新政

先日、上司から頂いたお酒。

美味い。それ以上の言葉はいらない。

酸強し。ツマミいらずの辛口系。
辛口ながらに甘みが存分に感じられる。
更に木桶仕込みだからか、木の香りを感じられるが、それは開栓から1時間のみ。
それ以上になると、香りが飛んでしまう。

大変繊細なお酒です。
これは１日で飲み切らねばならないお酒ですね。

紫八咫 2015

紫八咫 2013

No.6 ①A-type ②S-type ③R-type
①フルーティで軽やかな口あたり、甘酸っぱさに多少の苦味ありキレがいい😍②ARの中間でバランスよし③自分好みの甘味酸味。単品で楽しめる🎵
No.6初めての飲み比べ、楽しいね👏

No.6 X-type

新政 No.6 X- type 一口口に含んだ瞬間にマスカットの香りが口いっぱいに広がります。文句なしに美味し酒です。2018.6.16じたくにて。

ラピスラズリ 別誂中取り 美山錦 029/516

新政特有の乳酸系の香りにバナナや僅かに木。上品に香る。酸がしっかり出ている。ジューシー系の酸味がじわーと広がるとともに感じられる重過ぎない甘旨味が心地いい。この酸味は結構後に残るビター感と合わせるとまさにグレフルのような後味。さんのおかげか不思議と嫌味がなくサクサク飲めそう。

秋櫻2016生酛純米
微発泡、まろやかな甘さと辛さ、そしてスッキリしたフルーティ感。うん、最高かよ♩

秋田・秋田市の酒、新政！
NO.6 R-type！
生酛造りになって、やや酸が強いかな？
でもRは料理には合わせやすいので
ええのぉ〜♪( ´▽｀)

新政 No.6 Rタイプ 蒲田でゲット。

No.6 X-type 生酒
ウワーーーすっごい甘い！スッキリしてフルーティなのに力強い甘さです。すこーし発泡もしてますね。そんで、あとからしっかりした辛さも口に広がります。甘いだけじゃないのね。コリャーうまい。日本酒なんだけど日本酒じゃないみたい。素晴らしいですな。
、、これ、飲むたびに味が変わっていくのは気のせいか？酸素と混ざ流とどんどん変わっていく気がします。
あと、グラスで飲むのとおちょこで飲むでも味わいが違うね。おちょこは空気と混ざらないからか甘さとか旨さが強めな味わい。グラスだと空気に触れるからか全体的まろやかな味わいになりますね。うーん楽しいお酒。

新政 亜麻猫 生酒
乳酸系の香りにバランスが取れた柑橘系のサッパリした酸味、チリチリとした発泡感と合わさりとても飲みやすい。

瑠璃2016 生酛純米
空豆、スナップえんどう、アスパラ。初夏ですな。これにパルミジャーノを足してマリネする。ふむ、チーズといえば生酛かなぁ。で新政❤️美山錦。ああ、いつ呑んでも美味い。気にならない程度のラムネ香、とことん透明で深い旨味、甘酸気持ち苦味。ガスが前回よりチョット強くて当世風。流石です。映画でいえば「グランブルー」。美しい。あ、パルミジャーノにもバッチリでした👌

亜麻猫 別誂 中取り

スッキリとして旨味もあり、最後に軽く酸味がある感じ。雑味が一切なく、透き通ったイメージのお酒で、飲み続けられるやばい酒や！また機会があれば買うわ！

約1年寝かせてしまいました。
こういうのは、
開けるタイミングを考えてしまいます。
開栓はシュッと軽く音がします。
亜麻猫スパークみたいに格闘しません。
グラスに注ぐとかなり気泡が付きますが、
しばらくすると落ち着きます。
香りは柔らかい柑橘系です。
熟成香は殆ど感じません。
細かいガス感と微かなミルキー感と甘い余韻。
全て上品でエレガントな美味しさです。

秋田・秋田市の酒、新政！
NO.6 S-type！
2017ラベルをゲット！(≧∇≦)
やはり美味し！(๑>؂<๑)

一昨日酔の友。朧さん限定のo-type。口当たりはドライなあたり。スッキリとキレイな旨味と苦味のバランスはホント絶妙。仲間との外飲みで分け合いましたが、皆絶賛。比べた小布施ソガペールや若波朧さん頒布会品トモドモ至高の体験でした。ヽ(^o^)丿

平成２９酒造年度 別誂 中取り 嵐 016/516

別誂 中取り 2017
ラピスラズリ
美山錦

20180515
秋田県の代表 新政 純米酒 90%
お米をどれだけ削らないで お酒を造るかにこだわった、新政の挑戦のお酒です。代表銘柄のNo6のような 爽やかで日本酒？といったお酒と逆で トロッとした これぞお米のお酒

さらっとした感じがあり、爽やかな酸味が来て少しマッタリした弱めのコク。美味しいです。

no.6♥️stype

No.6 type-H
某酒販店限定の日本酒、亀の尾を使った日本酒で新政らしいシュワ感と酸味に加えてキレのある後味が美味

カクテルに近いね、日本酒の枠を超えている