新政

生成エクリュ 2015 生酛純米

No.6 新酒 まるで水のよう。新酒とはいえ、ここまでスッキリしているものも珍しい。新政なのでもちろん旨い。

秋櫻 コスモス 2015
生酛純米
改良信交 木桶仕込

４合瓶 3500円

ビリジアン2015。精米歩合40%美山錦100%。ピリリと舌を刺激する酸味の後、梨のような香襲来。上質な味わい！！
聖蹟桜ヶ丘小山酒店にて購入。

No6 R type essence

通常のやつより上品。
やっぱりNo6は美味しい。

新政 ラピスラズリ 瑠璃 2015 生酛純米

生酛純米 ラピスラズリ…ヴィリジアンと一緒に飲み比べた。緑と比べると少しドライ。なるほど、緑が美郷錦で瑠璃が美山錦なのか。唸る。

生酛純米 ヴィリジアン…果実の甘みを呑み込むとその後訪れたスパイシーさに驚いてしまった。面白すぎる。クリスマス用に一本用意しときたい。

エクリュ。爽やかでクリアな味わい。すっきりで口が良い

亜麻猫
程よい酸味が旨い

甘味の中にほのかな酸味がちょうどええ〜です。

平成ニ十七年酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 美郷錦 精米 30%酒母40%
酒度 ±0 酸度 1.3 アミノ酸度 ー
27BY 28.9 8500円/760ml
12月1日開栓。26BY、27BY鑑評会金賞受賞酒飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。酸味のチリチリ感のある穏やかな甘旨味。苦味は殆どなく、スッと入る透明感のある味わいでやはり旨い。12月3日完飲。

平成ニ十六年酒造年度 全国新酒鑑評会金賞受賞酒
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 美郷錦 精米 30%
酒度 -2 酸度 1.3 アミノ酸度 ー
26BY 27.9 8500円/760ml
12月1日開栓。26BY、27BY鑑評会金賞受賞酒飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。チリチリ感はないが、酸味にまろやかな甘味、1年置いた為か、こちらの方が若干の旨味、苦味があるが、アクセント程度でこちらも透明感があり旨い。12月3日完飲。

エクリュ

改めてエクリュを飲んだ。生酛らしい乳酸系の穏やかで爽やかな香り。柑橘系というよりかはベリーとかプラムとかのような甘酸っぱさが口いっぱいに広がる。
ただ甘いだけでなく、後から仄かに苦み？を含んだ余韻をしばらく感じる。

林檎やメロンの甘い香り
口に含むと柔らかな炭酸
爽やかなアタックのシードル？感
全体通して爽やか

新政 別誂 中取り 生成 2015 生酛純米

エクリュ なかどり
香りほどよく、爽やかな酸味が美味しい。

鴨鍋のお供に。鴨は築地でゲット！

No.6 H-type
これはなかなか飲めないな
@いとおかし

「新政 NO.６ x-type essence」しっとりとした旨み、甘みがジワ〜っと広がります。少し舌先にチリチリってするかな。美味いなぁ〜。

「純米 Colors 生成」

酒こまちの純米で、精米歩合は吟醸クラスです。

火入れでも微発泡。
口当たりはすっきり軽快、ジューシーです。

おほー、これはバランスいいですねー。

円やかな酸としっとり甘み、穏やかな苦みがよく調和しています。
派手さがなくて、どんな料理にも合わせられそうです。

「純米 Colors 瑠璃」

こちらは美山錦の純米で、精米歩合は大吟醸クラス。原酒でアルコール15度です。

さわやかな甘酸っぱさがすぅっと広がり、キリリと苦みが引き締めます。

白ワインのように軽やかですけどねー。
全体的なまとまりに欠くのと、渋みが舌に残るかなぁ。。

瑠璃 ラピスラズリ 美山錦

わずかに舌にくる発泡感。熟した果実のような香りが口の中に広がり、スッと消える。この１杯で完結できる、「作品」と呼ぶに相応しい１本。美味い。

亜麻猫 別誂 中取り
酸味が多少強いながらも旨味がちょうどよく乗ってる

2015美山錦。