新政

亜麻猫 中取り

No.6 X-type Essence
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田県産 吟の精
あきた酒こまち 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.5 2528円/720ml
7月20日開栓。X-typeノーマルVer.、Essence飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。マイルドな丸い甘味ベースに生酛らしい酸っぱさだが、ノーマルに比べ酸味は控え目でより甘味が感じられ旨い。2日目以降、若干当たりが強くなった気もするがどうだろう？普通は落ち着く方向だと思うが、十分旨いけど。7月23日完飲。

No.6 X-type
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 秋田県産 吟の精
あきた酒こまち 精米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
27BY 28.3 2296円/720ml
7月20日開栓。X-typeノーマルVer.、Essense飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。マイルドな丸い甘旨味をベースに生酛らしい酸っぱさ、苦味は殆ど無く旨い。7月21日完飲。

ラピスラズリ
瑠璃2015 生酛純米

仄かな甘さを感じる上立ち香。口に含むと淡いチリチリ感とふくよかな甘さが広がる。後口はスッキリ。飲みやすくて美味いです‼︎

新政 No.6 S-type
原料米:秋田県産酒造好適米
精米歩合:50%

まろやかな口当たりと、柔らかな甘味。全くトゲトゲしさや荒さはなく、バランスが非常に取れている素晴らしいお酒である。あまり言葉は不要で、とにかく一度は飲むべきである。

新政！ラピス！うまい！

No.6X-typeEssence。微発泡。酸味と甘味が強い濃くてインパクトの強い酒。余韻も長く残る。

ラビス　美山錦@高円寺　さぬきや
一杯目　茄子とずんだ、うにの組み合わせで

白麹仕込純米酒 亜麻猫
別誂 中取り

新政 No.6 X-type Ｅssence 生酒
開栓直後はおとなしいが
次第にぶどうの様な甘酸で
角がなく滑らか
※開栓直後はほのかに微炭酸
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

生成 (エクリュ)
別誂 中取り

①ラピスラズリ
②聖蹟桜ヶ丘・小山商店で購入
③No.6シリーズを飲み終えてから少しご無沙汰していた新政。改めてラピスラズリにトライです◎
生もとらしい酸味と〆の苦味。なるほどと思わせる味わいですが、全体的に主張が強いのでもう少しキレのあるお酒の方が好みかもしれません(*´-`)
開栓二日目、味わいがまた変化しました。甘味・酸味・苦味が全てまろやかに◎

亜麻猫
白麹仕込純米酒

香りは控えめながらフルーティ。
口に含むと酸味と仄かな甘味。
後口スッキリ。これはスイスイいけます。美味い！！

頒布会最終回
生米麹仕込純米と再仕込貴醸酒

エクリュ木桶仕込み2014

平成28年 新年純米しぼりたて生酒
猿の惑星

4号瓶約1700円

no.6 type-xと、飛露喜、獺祭。
持ち込み無制限のかき小屋新橋にて。

貴醸酒 火乃鳥 平成27年12月酒造。
バナナ様の香り、飲み口は貴醸酒だけあって若干ぐっときます。そしてバナナ、リンゴ様の含み香、さらりとした甘苦さ。意外なのが若干舌がぴりつく程の酸で切れが良いこと。貴醸酒で切れが良いのは意外でした。なので単体は勿論美味しいのですが、いぶりがっこ(大根を燻した秋田の漬物)を和えたポテトサラダとのペアリングがgood👍🏻クリーミーなポテトサラダを火乃鳥が切りつつもがっこの薫香をさらに高めてくれます。ああ、美味しい😆

日本酒古典技法大全其の二 再仕込貴醸酒
鳥山居。とろみがあってウマい。

No.6 R

2ヶ月ぶり。美味しいですが、去年のほうが良かった？

亜麻猫スパーク 特別純米 生酒

4号瓶約1600円

亜麻猫

少し発砲、酸味
ちゃんと旨味もある

亜麻猫 別誂 中取り
ライナーノーツいいね！

No.6 R-type 米の甘味にキュッとした酸味が心地良い。新政らしい綺麗な味わい。

日本酒古典技法大全
第三回 六月ノ頒布 其ノ二
再仕込貴醸酒

@あごら