新政

エクリュラベル

瑠璃 ラピス 純米 一回火入れ 生酛 木桶仕込 美山錦 2015.10製造
2016.03.09開栓
コスモスより酸味が強くすっきりしている、これもいい！2160円税込。まぁ、ね。

03.11 3日目。コクが+で味わいに奥行きが出た♪

03.13 うん、コク酸、丸みを帯びた酸が肉と合う！

03.16 最後の一杯！コクが深まり酸ほろ苦、美味しかった、感謝♪

秋桜 コスモス 純米 一回火入れ 生酛 木桶仕込 改良信交 2015.10製造
2016.03.09開栓
トロッと濃厚、米旨乳酸、いやー、うまいっ！2160円税込。まぁ、ね。

03.11 3日目。お、まろやか乳酸菌。ほろ苦さが+。

03.13 最後の一杯！ん⁈酸を強く感じる。でも、コクも増した。

芳香良し。甘め？

酒こまち

エクリュ。ところで杜氏募集？給料ってこれが、普通？安い！

新政 立春朝絞り 純米生原酒
平成二十八年年丙申二月四日
1ヶ月あまり、買ったのを忘れて放置。カミさんが見つけ、なぜか叱られる😅
6号酵母の新政らしい、舌にピリッとくる酸味と、それに続く米の旨味と甘味。余韻は短めキレのよい辛味。久しぶりの新政だったけど、やっぱり美味い‼︎ ★4.5個だな

新政 陽乃鳥
さすがです。

コスモス 生酛木桶仕込 別誂 袋吊り
酵母 協会6号 度数 15度
酒米 改良信交
精米 麹米40% 掛米 40%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
26BY 25.1 5500円/720ml
とある酒店で勢いで購入してしまったお酒。コスモスは、colorsの一連のシリーズの中では一番酸苦味が効いている感じがするが如何か。上立ち香は殆ど感じず。円やかで甘味が立つところに、ふくよかな旨味。特徴的な酸苦味が強調して〆を演出。結構苦味が強い。

新政 白麹仕込純米酒 亜麻猫 別誂 中取り

新政 Colors　ヴィリジアンラベル
昨年複数本購入して2本目になります。若干若かったので少し寝かせました。シュワシュワの酸味は健在で濃醇さが増しています。立ち香は控えめに含むとしっかりした甘旨味の濃厚さが輪郭を保ちます。値段的にもリーズナブルで日常酒の代表です😊

香り ★★★☆☆
甘み ★★★★★
濃醇 ★★★★☆
酸味 ★★★★★
評価 9.0 / 10.0
価格 ¥1,480（税込 ¥1,600）720ml

écru。酒泉堂堀一さんにて購入。全てが柔らかい。アタックも余韻も酸も香りも風味の広がりに至るまで柔らかい。優しい風味が際立つ。ぬる燗にしたら化ける予感。

白麹仕込純米酒 亜麻猫スパーク

口開け2日目
少し落ちたかな。

試飲会にて❗✨
陽乃鳥
旨み甘味と酸味のバランスが良い❗✨
一番美味しかったです❗✨

試飲会にて❗✨
瑠璃 Lapis Lazuli
香りタップリ❗✨

試飲会にて❗✨
生成 Ecru
スタンダードな旨甘み❗✨

おいしー💚

おいしー❤️

新政 No.６ R-type

友人に頂いたお酒。
やや酸味強く白ワイン的な印象をうけるが日本酒独特の甘旨味もありかなりいけます。
ボトルがめっさカッコイイのもまた好み。
女性が好むような味わいであり、口説きアイテムとして活用できそうだ。

おしゃれな味！！！

今まで新政は味気ないと感じていましたが、これは香り、味わい、切れともに人気になるのがわかる物でした。

No.6 Sタイプ💫期待を裏切らない味💜

素晴らしき酒米の世界Ⅱ その① 亀の尾
飲み頃は2015秋～2017 低温管理 自宅野菜室にて。
カラーシリーズで出ていない？ような…アッシュ。これからの新政に期待するならこれはプロトタイプ的位置なのか。吟の精と一緒に比べたら、亀の尾のほうが好みでした。3日後。軽めな感じで飲みやすい。

素晴らしき酒米の世界Ⅱ その① 吟の精
飲み頃が2015年秋～2017年低温管理。自宅野菜室にて保存。
頒布会、カラーシリーズで言えばタンジェリンのはず。開栓はまだ好みではない感じ。3日後。好みの感じになってきた！味わいしっかり目？秋田酒は数日間楽しんで評価をお願いしたい気持ちです。