新政

亜麻猫スパーク。
すっきりした甘味と酸味のバランスがよくミルキー感もあり大変飲みやすいお酒。
かなり強いの発泡性のため開栓注意!!
油断し1/3ほど吹き飛ばすアクシデント発生。。。スパークではなくバーストさせてしまいました。
購入先：いまでや(千葉)

日本名門酒会
新政六號特別純米酒「美発泡酒」
製造2013/06
新政六號しぼりたて
製造2013/12
共に未開封。

当時ものすごく美味しくて新しいのが入手出来たら飲もうと思って保存してたら翌年からこのラベルが無くなり、なんだか勿体無くて…。

ぬー、何時開封しよう(悩)

No.6 Type-S 滑らかな口当たりと広がる甘みと酸味が高レベル

新政 No.6 Xtype
新政の中でXtypeが一番うまいと感じた
香りもしっかりして、香りに負けない旨味、満足♪

新政 秋櫻ラベル改良進交
オシャレな味だね〜。

新政 佐藤卯兵衛 山廃 純米大吟醸 秋田県限定 爽やか旨口 青リンゴ🍏風味♡

新政 ひのとりです。
甘み強め、発泡感あり、独特の酸味が旨味を引き立てます。いつ呑んでも安定感あります。旨いお酒ですねー。ありがとうございます！多分、二日で完飲してしまいそうです。。。

猿の惑星♡

頒布会 亀の尾 @住吉酒販

初の亀の尾でした。
うん。独特さがまた良い。
開栓後2日、まろやかさが増して
なお良し。安定の美味さ！
半年以上待ったかいがありました。

これは文句なく星五つ！素晴らしい酒質。甘・辛・酸のバランスが最高。少し高いですが買って損無し！こりゃ人気でるわな。

コスモスラベル木桶仕込み改良信交 柔らかい口当たりと酸味

秋桜　2014　生もと木桶仕込み
乳酸というより木桶感がフルーティー

猿の惑星、新年純米しぼりたてなまざけ
ご近所、Ｙ酒店さんにて購入。いつあけるか、今でしょ、とあけました。ピリリとしてすっきりの甘さ。新政らしさ爆裂。立春朝しぼりにも期待。

新政2016干支ボトル
「猿の惑星」
新年純米しぼりたてなまざけ
開けてから2、3日置くと美味しくなります。

亜麻猫 別誂 中取 火入れ一回
猫飼いとして一度は飲んでみないと、って思ってました(笑)
白麹ならではの甘酸っぱさ。フルーティーな日本酒は数多くありますが、このお酒の味わいはとてもナチュラル。すいっと入って来る感じ。しっかりした味があるのにすっきり。濃い味の食べ物にも合います。

No6Xtypeクリスマスバージョン生酒。今までの新政とは別物！生もとの旨味が臭みに感じることが多い中で、これはしっかり甘味を感じる。ぬるくなるとさらに旨味が増す。直後は感じないが酸味はちょっと強い。そこも新政らしい。

元旦搾り
采

コスモスラベル 生酛木桶仕込

6号酵母生誕85年記念酒。
鑑評会出品酒。三冠。
洗練された、でも、「あ、新政の6号酵母、木桶の生もと造りだ」と作り手のドクトリンが分かるのがうれしい。

6号酵母
鑑評会出品酒。三冠。
洗練された、でも、「あ、新政の6号酵母、木桶の生もと造りだ」と作り手のドクトリンが分かるのがうれしい。

新政 元旦しぼり

新政らしい味
酸味があるけどそれが良い感じ。甘みもあるが後味はすっきり
猿が6匹。やはり六号酵母の６？(^^)

新政 生酛 木桶仕込 別誂 中取り
以前呑んだ秋櫻ラベルの中取り。うーん…綺麗な酸がたまらない。

新政の亜麻猫スパーク。極端に発泡しすぎない自然な感じで開栓の時に溢れ出すようなことはないが、スパークリング感は結構ある。甘過ぎない洋梨のような香りが楽しめます。

エクリュ。生成の名前にふさわしい、お酒の美点を有しているお酒。ほのかな酸と米の旨味が舌に触れた時から感じる。冷酒でも旨味がスポイルされない。

猿の惑星 口当たり柔らかで酸高め、味はまだ乗ってないので少し寝かせた方が良いかも