新政
新政酒造
みんなの感想の要約
新政酒造の日本酒は、甘酸のバランスが良く、口当たりはややヨーグルトのような柔らかさがあります。酸味が強くて爽やかな味わいであり、後味にはミネラル感が感じられます。香りは穏やかで、ヒネ感が少ないものが多いです。女性にも人気のあるテイストであり、2年以上の熟成が施されたものもあります。
みんなの感想
酵母？！
Colors ヴィリジアン 2018
生酛木桶純米 美郷錦100%使用
やまちゃん
通称「ヴィリジアン」。
秋田の高級酒米「美郷錦」を用い、木桶仕込みによって醸した作品。原料米の精米歩合は40%。「美郷錦」のポテンシャルをもっとも発揮する磨きである。「天鷲絨」は、Colorsラインナップ中、もっとも厚みと余韻がある力強い仕立てとなっている。
No.6 S-type 生酒 2018
やまちゃん
「NO.6」の代表作であるS-Type(エスタイプ)。ふくよかさとキレを兼ね備えた、ミッドモデル。「Superior」（上級版）として、個性と完成度の両立を思い求めた造りになっている。口当たり前半の濃縮感と、後半のキレあがりかたの好対照が魅力。酒単体でも飲み飽きしない表現力豊かな作品となることを願い醸造している。
令和二年度 新年純米しぼりたて
生酒 2020 WHEEL of FORTUNE
やまちゃん
毎年恒例の「新年純米しぼりたて」。年の瀬から大晦日にかけて搾った酒に、神社でご祈祷していただいた絵馬をかけて、元旦に出荷するという縁起のよいお酒である。
前に飲んだ時はもう少し切れが良かったような。。。キレがなくなると、甘さが口に残るのが気になるかな。
美山錦、これも抜群のバランスで、いくらでも飲める優しいお酒。お猪口で飲まずにワイングラスのようなもので飲むと、日本酒であることを忘れさせます。
No.6 A-type
香り3
飲みやすさ3
年に一度の例のアレ
木桶の香りがほんわりと
半年寝かせたら酸味が割と穏やかになってよかった
新政 カラーラベル
ラピス 美山錦
新政 貴醸酒 陽乃鳥
かなり甘い
初めての美郷錦。新政以外にあるかどうかはわかりませんが、穏やかな味わいの飲みやすい味。微炭酸がないのも呑んでみたくなります。
No6 R-type
生原酒
爽やかな果実感
純米 グリーンラベル。
香りはほのかな米の香り。
口に含んだ瞬間若干の酸味と柔らかい甘さが感じられる。
後味はアルコール感が続く。
余韻はない。
昔から比べて甘さが抑えられ、非常にスッキリした感がある。
冷たいまま飲むと、酸味が強く角があって少々飲みにくい。温度が上がってくると丸みを帯びてきて酸もあまり気にならなくなるが、これが新政の生酛！という存在感はあまり感じられなかった…
クリスマスバージョン。甘い香りで、シャンパンのような口辺り。女性が好む味。
亜麻猫 白麹仕込み純米酒
含み香はフルーティーでファーストアタックはまろやかな酸味
酸味の後から旨味がガツンと口内に広がる
香りと味わいがしっかりとした薫酒で料理を選ぶイメージ
深味のある白ワインの様なイメージでチーズに合うと思う
甘くてフルーティ。
良い意味で日本酒らしいクセがなく飲みやすい。
もう少し辛口の方が好みかな
3.2
あきたこまちからのお酒 エクリュ
Sタイプ
酸味つよめ
2015年の頒布会 酒こまち
2015年の頒布会 雄町
新政です！飲んだ瞬間の刺激、別世界、甘め系だけどスッキリ、沢山は飲めない150ミリが丁度
フレッシュなお酒。
刺身と合いそうなお酒。
PRIVATE LAB 96%低精米酒 ニルガメ
2018 生酒 あきた酒こまち96
味のマチダヤ
第7回日本酒会
麹ならびに掛米とも、精米歩合９０％といういわゆる低精米タイプの純米酒である。通常、こうしたほとんど磨いていない米の酒造りは至難を極める。本作品には、吟醸造りの技術の粋を凝らすことで、定番同様のエレガントさを保ちながら、低精米らしい質実剛健な味わいの作品に仕上げている。
No.6 R-type
軽い 発泡感と
優しい木のような香り に酸味。
さらさら飲めるが、後に余韻が残る感じ
。