いづみ橋

冷
辛目

しぼりたて生原酒
2014.11.27
＠鈴木酒販

辛め、すっきりしている

燗酒4種！

秋とんぼ、ぬる燗で。いづみ橋らしい、酸味とアルコール感が立つ。

燗つけたらおいしそう
冷酒で頼んだけど、だんだんおいしくなった
好きなタイプ

夏ヤゴ戴きました。悪い意味じゃないけど、軽すぎて印象薄れそう。最初に飲むお酒かなぁ～

いづみ橋らしいしっかりした味わい。地元山田錦を使ったこだわりの逸品。

神力 辛口純米酒
山廃酛仕込 無濾過

使用米：座間市産 池上氏栽培米 神力
アルコール分：16度 日本酒度：＋11
酒造年度：2012BY（二年熟成？）
精米歩合：70% 酸度：2.2

燗酒にオススメと、蔵人の一押しで購入。冷やでは穏やかな香りとコクを感じ、旨みが後からジワ〜。燗にすると酸が立ち、脂っ気のある料理に合う。燗冷しは辛さがビリっとくる、さまざまな味わいの旨酒。泉橋酒造の酒友館にて購入。

夏ヤゴ にごり酒
活性純米酒・山廃酛仕込み
使用米：神奈川県山田錦１００％
精米歩合：８０％
アルコール度数：１５度

まずは上澄みを、スッキリ辛口炭酸がシュワ〜。おりを混ぜると米の香りと旨み、苦味が僅かにプラス。料理をつまみながら頂くと爽やかな苦味が夏にイイ。
泉橋酒造酒友館にて購入。今年麹担当の蔵人さん曰く、瓶内活性なので瓶毎に活性具合に多少差がある。とか

セメダイン臭と炭酸がシュワシュワと柔らかく口の中に広がる

夏ヤゴ。ハードな辛口。19度！

ゆきだまるラベル　しぼりたて純吟生原酒

ゆきだまるラベル　しぼりたて純吟生

日本酒度プラス18.酸度2.0。いづみ橋「恵」冷たく飲むとピーナッツバターの様な芳醇なうまみを感じ、しっかり切れる感があるが、私的にはドッシリ過ぎで辛かった。ので、二割加水で燗すると急に旨味が優しい味わいへと昇華。極上の食中酒となりご機嫌だ(^o^)