岩清水

純米 五割麹 中取り無濾過本生。岩清水らしい存在感のある優しい甘味が広がる。四谷三丁目・日がさ雨がささんにて。創作チーズ5種盛り合わせと一緒に。

純米五割麹
開けたては苦味が感じられる。しばらく寝かせると苦味は落ち着き、強目の甘味とのグラデーションが面白い。

長野の岩清水 純米五割麹 中島無濾過本生。日本酒度−35。蜜のような甘さ。蕩けるような味わいです。

岩清水 純米五割麹 中取り無濾過本生
麹米を五割も使用した日本酒度-35度という貴腐ワインやアイスワインのような超甘口。和菓子などの甘味と合わせて飲みたい。