梅錦

初呑み切り。
清涼感溢れる外観。少しアルコール感あるが甘味も感じられ、スッキリ飲める感じ。

純米生酒。甘酸っぱい飲口、燗で辛味と旨味が立ち、甘みと苦味が後に抜ける。

純米吟醸の香りの後に辛口らしいスッキリとした後味。前回頂いた春鹿との異なる点だ。それもただがむしゃらに辛いわけではない。上品な甘い香りを上層に残したまますっと消える。杜氏のスタイルなのだろうか。飲むたびに初めて開けた時のよう。今夜は梅錦の奥深い旨さを探ってみたい。

蔵開は別格

梅錦 山川流のひやおろし

甘いという印象。でもモワッと広がりすぎるわけでもなく、強過ぎなくすっと飲み続けられる。飲みやすいってこういうことなんだろうか。3人で一升飲んだけど、その場でも酔わないし二日酔いもなく。

吟醸酒
つうの酒

梅錦の円やかなコクに、控えめなキレもあり、バランスが良くなりましたね😃

梅錦　山川流　しぼりたて生原酒。
英語の解説は「A BRILLIANT FLAVOR SWEET AND SOFT TASTE」。その名の通り、香り高く生原酒の鮮烈な酸味を米の甘みで綺麗に包み込んだ素晴らしいお酒。

これイイ！ 三拍子揃ってます！ 2合がスーっと@開店2日目の"..夢"(6/10)。病院抜け出したい・・

梅錦の代名詞、『酒一筋 梅錦』
メロンのような吟醸香と、しっかりとした骨格が特徴な、梅錦の黒ラベル的一本。
ウナギやすき焼き、中華など濃い味の料理と非常に合います。

蔵開 生酒しぼりたて

搾りたてならではのさわやかな荒さもありつつ、まろみと鼻に抜ける吟醸香があり、奥行きもある

とてもおいしい！

今年もシーズンがやって来ました。
ひやおろし。
米の風味が残りながも、すっきり感もある。
晩夏にピッタリの一杯です。
（酒造工場併設店 本体価格1417円）

七夕酒 美味しい

20131212 はまゆうにて。
今年初めて呑む梅錦。
懐かしい。生酒、搾りたて。少しピリピリ感が新しさを感じさせますが、荒々しさは、ありません。
美味い。