王祿

八〇（ハチマル）直汲み
酵母 ー 度数 17.5度
酒米 山田錦 精米 80%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.8 2150円/720ml
10月28日開栓。360本のみ限定。甘く爽やかな上立ち香に丸みのある口当たり。先ずスッと入るクリーム的旨味。背後のチリ感がありつつ、全体的味わいは若干の苦味へと変化して〆て旨い。10月30日完飲。

純米大吟　意宇　生原酒

丈径たけみち　生原酒

八○はちまる

渓　

超　無濾過

純米 丈径
酵母 ー 度数 17.5度
酒米 山田錦 精米 55%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 4.6 2150円/720ml
8月26日開栓。330本のみ限定。若干モワッと感な上立ち香に丸みのある口当たり。先ず発泡のあるチリ酸味感からの甘味。次いで若干の苦味。背後の統制感のある旨味も感じられ旨い。8月28日完飲。

春季限定 超 純米 無濾過 R03BY

山女魚を釣る　渓

王ろく　丈径
杜氏の名を冠した酒
濃く、旨味高く、クセのある酒
島根の酒らしい味
土用の丑が近いのでうざくをあてに
酢の物酸味に負けない強い味わい
蒲焼のタレにも負けない旨味の主張
好き嫌いが分けれるかもだが
私好みの酒

結構強めの微発砲

いい感じの甘さもあり
後味スッキリで飲みやすい

清澄度高く透明にしつやや黄金色。
香りは、とんがったアルコール臭。飲み口は、旨味が円やかに感じられます。甘味と酸味がバランス良くて喉越しはドライ。^_^

⭐︎渓　本生

滑らかさ、瑞々しさを持った綺麗な酒。シーンを選ばない。

超王禄

春季限定 超 純米 無濾過 R3BY

王祿 純米 溪
精米歩合55%

超王祿　直汲　R03BY仕込08号
限定196/300本
ミルキーな香り、ちょっと味醂系の後ろに酸がある

渓です。
三田のあやちゃんに最初に紹介して頂いた日本酒。
僅かにフルーティな香り。
口当たりは、爽やかにして軽快で喉越しドライ。^_^

春限定　生原酒
少しクラシック感あるけどうまい

2022.04.07

王碌 渓 本生

王祿 純米吟醸限定 無濾過生原酒 直汲み

八○ 純米　無濾過　★★★
セキハナレ

王祿 八◯ 直汲

超王祿 直汲

超王祿 直汲み
酵母 ー 度数 17.5度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 3.9 2150円/720ml
3月24日開栓。超辛口リレー飲み。300本のみの直汲み。爽やかな上立ち香にサラッとした口当たり。先ずドライ系でチリ酸味感にライトな水の様な甘味。最後はそのチリ感が苦味に変化して〆て旨い。3月26日完飲。