王祿

精米歩合67%の本醸造無濾過生酒。冷酒にしてスッキリ辛口！黄金井戸の湧水に米の旨味が溶けこんだ深みの味が最高です！

しっかりした濁り。発酵強く開栓は時間をかけてゆっくりと。フルーティーな香りを感じつつ、口の中でピリピリ感を感じるが嫌な感じはまったくなし。後をひくような嫌な残味もまったく無し。むしろすっきりしている。令和１年１月１１日の仕込み第１１号は記念すべきボトルになりました。

超　純米　無濾過本生　五百万石。爽やかな酸味が印象的。

純米、無濾過、本生　五百万石。
柔らかい酸味。ピュアで綺麗なお酒。美味しい。

王碌　八◯生原酒　無濾過
甘味、苦味、辛味が有る
磨き八十だが、しっかり吟醸香が有る
dancyu曰く梨の様
王道の豊水では無いが梨感は有る
やはり、磨けば良いと言うものでも無いのが日本酒だな

スーッとしたクリアな味わい。でも根底には日本酒の風格あり。
現代的な王道。

王禄　渓　2014
寝かせてるだけありまろやかさが感じられる。

王禄　春季限定　無濾過生原酒
香りは控えめ、旨味たっぷり
王道の日本酒って感じ。
後日、温燗にしたら酸が出てフルーティに。
日本酒って深いな。

超王祿　無濾過中取り
東出雲町産山田錦100% 60%磨き
アルコール分17.5度
日本酒度+9.1 酸度2.0

王禄　春季限定　無濾過生原酒
香りは控えめ、旨味たっぷり
王道の日本酒って感じ。

超　純米　無濾過生

「渓」純米吟醸　

王録　渓　純米吟醸

温燗の方が絶対合う
ややスッキリ、辛口
口に入れたときピリッ
香りは多少
お米の味感もどことなく…？

王祿 純米吟醸酒限定 無濾過生原酒

スッキリ美味しい

王祿純米大吟醸
袋吊斗瓶取り
仕込み31号
無濾過生原酒
17.5% 精米歩合35%

濃い目　癖あり
甘い

先週末のオフ会に持参した一本。今年の三月頃に聖地にぽつんと置いてあったものを購入◎
二次会で開けたため味の記憶はあまりないですが、1993BYの長期熟成感はまったくなく、滑らかな酒質、上品な甘味、余韻にブランデーのような円熟した味わいが広がります(’-’*)♪
斗瓶取りだからか造りによるものか、歴史を感じさせないその味わいに感嘆。ロマン溢れる一本をいつもの酒呑み仲間と堪能した夜でした☆

王祿 純米にごり 仕込第11号

キリッと美味しいにごり

頂きものです。

出雲麹屋 純米にごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
30BY 1.5 800円/300ml
11月15日開栓。カップ酒飲み比べ。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。結構な発泡。先ずドライ辛口系で旨味十分な所にシュワシュワの発泡酸味。下支えの若干の甘味。11 月15日完飲。

大好きな王禄の超王禄(2016年)を頂きました。富山県産五百万石を100%使用し、アルコール度数17.5度です。少しとろみが感じられ、ちびちびと堪能しました。

島根のお酒
やや辛口だけど、スッキリして美味しい👍

丈径 無濾過本生 山田錦55 29BY
29BYだが、熟味は感じずむしろフレッシュにも思える。
程よい甘酸味にこなれた旨味が合わさりとても美味しい。久しぶりにジュースっぽいお酒を頂いた。

純米吟醸 渓

お米の実直な香り
口開けすぐは、フレッシュな発砲感

少し酸味が際立ち、あとから旨味が花開く、後味よし

山女魚を釣る
風景を釣る、とラベルに描かれている
ボトルの裏を見ると、川底の岩に沿うように山女魚が描かれている
粋なボトルだなぁ、と思う

お魚が描かれたお酒には、やはりお魚
さごちのムニエルを合わせたら、魚の脂の旨味と、この渓の酸味がぴたりと合って、たまらなく美味しかった

丈径 本生 無濾過 2017 仕込22号

-5度で楽しみに保存しておいたものを解禁！
うまい！！
さっぱりスッキリ旨口キレよし！
すごく好みな酸味！