奥播磨

山廃純米。腰の強いしっかりとした味わい。芳醇。力強い酒質。鍋や川魚などの山の料理に合う。夏でも熱燗。熱燗にしたら日本一かも。
アルコール度　16.5°・日本酒度　+5.0・酸度　2.5・アミノ酸　1.9
使用米　夢錦・精米歩合　55％・使用酵母　7号系

スッキリ辛口！

どっしりしてます。
山田錦八割磨き、と言うお米の味を生かした世界を堪能してます。
色んな料理とも合わせて楽しいお酒です。

しっかりとした山廃純米酒

兵庫の下村酒造 奥播磨 喜八 純米吟醸。こちらも辛口酒。日本酒らしい、キレのある味わいで刺身に合いますね。。

夏酒。純米吟醸。山田錦55%。辛口。でも米の旨みの強さを感じる。

純米吟醸 霜月
濃醇。旨味しっかり。羊乳のチーズと。

奥播磨
ドロップキック2016@20160508
http://www.kyoto-sake.com/event/2253

山廃純米 山田錦八割磨き
春待ちこがれて

パンチあるなぁ〜
これでも山廃ではたぶんマシな方なんだろうなぁ

米の旨味がしっかり

地元のめっちゃうまい酒です

姫路市、下村酒造店の純米吟醸酒。ふくよかな香りと辛口の味がたまらない。

奥播磨 山廃純米 春待ちこがれて

奥播磨らしい辛口かと思いきや、
サラッと米の旨味を堪能できるお酒。
季節感を味わえる、佳いお酒でした。
非常感謝！！

（西明石 焼き鳥たくま にて）

山廃にしては酸っぱすぎないスッキリとした味わい

奥播磨 山廃純米 春待ちこがれて

精米歩合80%を絶妙な酸味でまとめてくる味、素敵です。本当に、本当に美味しい。

おりがらみ
微発泡で美味しい！

銀座君嶋屋で購入。スタンダードではなく山田錦八割磨き。常温では主張少なめ。、燗にして花開く仄かな山廃ならではのコク。上品なお酒です。(レンジ燗のタイミングが本当に難しい酒)

2016.3.12
温燗くらいがいい塩梅。奥播磨らしい優しい力強さ。

純米吟醸

霜月 純米吟醸 兵庫県産福の花 55%
圭

兵庫の下村酒造 奥播磨 山廃純米 3年熟成。熟成の割りにはキリッとフレッシュな感じで、もったり感がないです。美味しいですが、熟成と思うと少し物足りなさがあるかな？

火入れなしの生酒。
ラベル通りの超辛口。でも、辛いだけじゃない。猪口に口をつけると最初に甘い米の味が入ってくる。その後で辛くて濃醇な旨さが広がるのが良い。

山廃純米
the日本酒。
本日のブービーでゆっくりいただきます。

名前は聞いていて飲みたかった。味わい深い！

奥播磨 純米 おりがらみ
日本酒ラボ@20160124

奥播磨
20160121@岸田屋