奥播磨

奥播磨 山廃純米 山田錦八割磨き

奥播磨の生酒以外は、1年以上寝かせての販売なので、熟成感は強い。甘味、酸味なく、渋みを感じる。ようやく、こういうお酒も美味しく感じれるようになってきた。
八割みがいてんのに、山廃は吟醸ってつかないのかな。
二割しか磨いてないってことか。

甘い
普通

純米大吟醸 伝授

芳醇超辛熟成生

のみやすい

深山霽月
タイプ 純米吟醸
原材料 米、米麹
原料米 麹：山田錦
掛：兵庫夢錦
精米歩合 55％
アルコール分 17.1度
日本酒度 +7.5
酵母 協会9号
酸度 1.8
アミノ酸度 1.6

嗚呼、奥播磨‼️
キレのデパート、奥播磨‼️
旨味のかち上げから、喉越しのキレ‼️だけど最後はほんのり甘い‼️
播磨灘‼️否、奥播磨‼️
いい酒です。

スッキリ

純米

濃いかなー

すっきり辛口、夏酒ですなー。

辛めやけどしつこいからしんどくなる

おいしいけどあんまり好みでない

激ウマ！
コメの旨みがすごい！
辛口なのにこんなに旨みがすごいのは初めて！
後味も心地よい！

燗につけるとふんわり旨みギュッ！ が増して最高。
熟成香からくる旨みじゃないすごい旨み

超辛口 純米吟醸

20190524 西荻窪 勝手口ひまりや
かなり辛め
独特の鼻に抜ける香り
まろやか

夏の芳醇 超辛
しびれるなぁ

変わってる‼️　

純米吟醸 生

どっしりとした旨み！
キレの良い辛口で飲みやすい。

シフクにて一杯

兵庫県姫路市安富町安志 下村酒造 活性すくい汲み 純米 にごり酒 スパークリングです。結構炭酸が利いているけど日本酒です。これはこれでいい‼️

純米 佐瀬式袋づり雫酒 責め
加水により滑らか且つ膨よかさが増すお酒。

山廃純米 春を待ちこがれて

変わった味

常温で一口 ドスーン ‼︎
熱燗で頂くと
サッパリ乳酸で口内いっぱい

燗。黄色。酸味に、痺れるような辛味。肴のアボカドの酒粕和えとのマリアージュが絶品。温度が下がってくると優しく飲みやすくなってくる。

・2019/2/21 神籬

奥播磨 純米 おりがらみ 生 @日本酒ギャラリー 壺の中