穏

純米吟醸　福島県郡山市
フルーティ、あっさりした甘さ
東北酒巡り

穏 純米吟醸
福島県 仁井田本家
原材料/米、米麹
精米歩合60%
15度
内容量720m
フルーティな香り

物凄いフルーティで日本酒苦手な人でもいけそう。メロンな感じ。

3.8
１月末
穏やか、純米吟醸
少しトロッとした口当たり。
全体的に優しく丸みある旨味。
雑味が一切ないので、スイスイと口当たり良く喉元を過ぎる。

白麹とオーク樽の香りながらも、スーっと消える穏な味わい。最高ですね。

穏　白糀
オーク樽貯蔵

酸味が美味しい。食事に合います。

「穏」ではない。
野趣溢れる感じ。
コメには、かくもふくよかな味があるぞと言わんばかり。
純米だから、というだけでは少し物足りない。以前に飲んだ「田村」よりも、蔵人たちの汗や魂がこもっている気がした。
御馳走でした！

穏。品評会出品酒。まずいわけがない

純米吟醸 磨き60% 自然酵母で醸す究極の自然國酒❣️グラスに注ぐと黄色かなて感じですが、含みスッキリ目のフルーティ感も少しありますが、スイスイ行けます^o^ 確かに、食中酒には、最適かも、ラベルのスッポンですか？インパクト有りのジャケ買いの いっぽん❗️

おだやかシリーズの冷やおろし

純米吟醸

雄町

白麹

まったりしていて少し酸味のある美味しいお酒です。

穏……しかなかったので、こちらお借りしています。

かをるやま
角打ちで頂いた1杯。

オーク樽で熟成させたお酒。
ほんのり桜色でとてもきれいな色。

最初に木の香りがたつのかと思いきや、そこまで木の香りが主張せず。
(口開けはもっと木の香りがしたのかもしれない)

口に含むと、酸味が際立つ。
次いで舌に乗ってくる旨味。
後味に、木の香りと若干の渋味。

あぁ、おいしい。

ワインに似ているかもしれない、と店員さんが言っていた。

ワインは全く飲めないので、比較が分からないけれど、酸味と旨味のバランスが丁度よく、もっとじっくり飲んでみたくなる。

綺麗な桜色は、赤ワインを貯蔵していたオーク樽で醸造されたからだそうな。

日本の田んぼを守る酒蔵…のお酒。
大井町阪急で購入

純米吟醸 うすにごり生
にごりがいい。
フルーティーめなうわだちか。ピーチ感あり。
口当たりもなめらかで、ピーチのような甘さがあるが、そこまでくどくなく、むしろすっきりとした味わい。後にはキレも。

師匠に頂いたお酒
おだやか 純米吟醸 山田錦

名前の通り穏である
とてもバランスが良い良酒ですね

純米吟醸 うすにごり 生
精米60% al16

うすにごり？ 完璧濁り酒では？
でも、美味い！！

20190320茅ヶ崎トト

上澄みから…
ほんのりと甘く爽やかな香りです。
チリチリと比較的強いガスがあります。
りんご的な甘味が広がりスッとキレ、
少しシルキーな乳酸と舌にピリピリと余韻がありますがジューシーです。
撹拌します。
上澄みの質感プラス、
ガスと甘味のコクが少し増します。
ミルキーでバランスいいです。
2日目はサッパリメロンテイストになります。
若干苦味も出ますがバランスいいです。
なかなか美味しいです。

今日は福島の美味い酒で！^_^

うすにごり 純吟
造りは生酛？乳酸無添加
きれい、旨みあり

純米吟醸 しぼりたて 無濾過生酒
原料米：美山錦
精米歩合：60%
日本酒度：ー
酸度：ー
アミノ酸度：ー
アルコール分：16.5度
使用酵母：協会1401号
醸造年度：30BY
製造年月：2019.01

穏 十八代 純米酒 しぼりたて生
口開けかな？発泡感がある。
甘くてフルーティ！ちょっと酸味とクセがあるかな？
4.6！

おだやかって、読めないわー