鶴齢

山田錦
25BY生原酒
生らしい発泡感が残りつつ、結構辛い。
口に含んだ時の豊潤さが気持ち良く、キレもいい。

製造されてから出荷まで-５℃に保存されていた生酒。夏にピッタリな飲み口のお酒です。

特別純米酒 雄町 25BY生原酒
原材料名：備前雄町米100%
精米歩合：55%
アルコール分：17度

GWに南魚沼 金沢屋酒店で購入していた備前雄町米四合瓶。
2014.6.24開栓：上立ち香は好きな吟醸香で爽やかフルーティ。口に含むと酸味旨味香りのバランスが素晴らしい。アフターの苦味は無い。呑み飽き無い。

鶴齢 純米吟醸 精米歩合55% これは美味い。好み。獺祭50とどっこいどっこいの美味さ！若干獺祭より香りが薄い。

昨酔の友六人目と七人目。飲み比べ二組目。雄町の産地違い。どちらも一度呑んだので、同時に試してみたく。(^^)改めて鶴齢の醸す旨味を実感。ただしハイレベルな比較なので甲乙つけられず、旨い！としけ表現出来ず。m(_ _)m

今酔の友。昨酔の感動が忘れられず、備前雄町。昨酔の赤磐雄町と並べ立て比べたかった。(苦笑)　少し舌を刺激し、ちょっと辛めに感じるか。赤磐雄町はホントひっかかりなく喉を通り抜けたので、これは好みの問題。しかしあまりに高いレベルでの僅かな違い。全く問題無し。いや、美味い！(^O^)v

今酔の友一人目。口当たりが良く、スルッと入るや否や、ホント心地いいス旨味。真面目にこの旨さは凄い。勝手に杯が進んでしまう非常に危険な酒。久々に忘れられない友です。!(^^)!

口当たりは軽く、酸味の後に旨みが広がる。吟醸香と旨みのバランスが絶妙。
越淡麗米55% 日本酒度:+1 酸度:1.3

今宵の友一人目。フワッとした膨らみを感じる旨さと、微かな苦みが絶妙。なかなか他にないタイプ。(^^)(^^)v

これは必ず40℃前後で
呑むのが良いと感じます。
酸味がとても心地良くそれでいて
新潟らしい味わい。苦味のある食事、メザシなど特に合う気がします。

旨みももしっかり、にごり発泡の爽やかさも両立。