帰山

裏ラベル　超辛口　純米大吟醸　紫
美山錦　49%

酸味が良い^_^

【3番　純米吟醸　生酒】千曲錦酒造の秋の大感謝祭で入手、早速晩酌。🍶　

飲みやすい

無濾過純米大吟醸生原酒

フルーティで微発泡
新日本酒ジャンル
軽いけど旨味あり。新酒の味わい

ピリッとした酸
薄濁り　米麹の甘みほんのり
旨口

帰山　伍番　純米生原酒　しっかりした飲み口と旨みを感じつつ、甘みと酸味のバランスよいお酒

帰山 番外編 参番 純米吟醸 袋しぼり
口腔内に広がる割に、喉を通った後は比較的スッキリした味わい。

寝かせたお酒は、危険です。
つい飲み過ぎてしまうこと。
翌朝やや記憶力が落ちる。
いやいや年齢のこともありますが、
良い酒には目がありません。^_^

ExtraEdition 参番純米吟醸袋搾り　
生酒

やや膨らみのある薄濁り。
やさしい酸味が甘みを心地良くしている。

参番 純米吟醸
冷やスタート。リンゴと漬物の香り。まろやかに侵入した甘酸〜旨。そこからリンゴ酢のような酸が抜け出てキュイキュイ〜、って猛アピール。軽アル辛で締めくくる。ひたし豆、優酸。ブロッコリーセビッチェ、甘広◎。鶏蓮根、旨酸均◎。味海苔、甘酸◎。アテると個性的な酸がまろやかになり、それがなんかクセになってくる。他の酒と飲み比べると、おぉっ!?ってなる酸なのだけど、初めからアテながら飲んでると馴染むという。不思議な魅力。
四合1250

濃いー旨味。美味しいなぁ
古酒のような旨味があり、辛口は全く感じず、ただただ濃厚。ホントに美味い！

シュワッチがあり、うすにごり。

純米大吟醸 Extra Edition 無濾過生原酒（うすにごり）
ぶどうと桃の香り。くっきりガス感でハキハキした甘酸in。甘がコロコロって転がってシルキー下り坂。あらあら言ってたらサラッと辛苦でいなくなる。控えめな明るさが素直にかわいらしい新人バイト、みたいな。暑い日の夕方セレクト正解。ひたし豆、甘旨。カマン、甘爽抜群！アテるといいっすね。進めるほどにピタピタきます。冷しゃぶ、甘苦爽抜群！オリーブ、◎！あー、もう、全部いただきますぅ〜。
四合1600

帰山　Extra Edition 純米大吟醸　爽やかな香りとすっきりした味わい。辛口？を思わせるキレのよさだけど、オリを混ぜれば、マイルドな甘みも感じるお酒です

帰山　参番　純米吟醸　袋しぼり　すっきりした中でフルーティな香りが抜群にうまい。飲むとすっきりして喉越しよい

帰山 番外編 無濾過純米大吟醸生原酒

2022/4/15 ＠tabi 体調○
ジューシーな甘さと酸味

日本酒度-16度酸度30
今時珍しい〜

千曲錦酒造帰山 参番 純米吟醸

香りは古酒らしい酸味と甘さがあり、色は黄金色。
口当たりは中から柔らかく、グレープフルーツとリンゴを混ぜたようなフルーティな味がする。舌に留めるとややピリピリした感があるが、控え目で強いものではない。
飲み切り時はすっきりしており、その後は古酒らしい甘みがガツンときて後はすっきりとしている。
何処と無く帰山の参番の雰囲気がある。あの酒を20年近く寝かすとここまで変色するのかと思うとびっくりする。
燗でも冷酒でも美味かった。エナジードリンクのような甘さがあるが、重たさがあり、今日はガツンといきたいと思った時に飲んでいた。
1升瓶で3500円くらいだったかと思う。飯田のさけのしお澤で購入。

帰山　参番　純米吟醸

帰山の3年熟成酒！
アルコール度数17度と高めで、甘いので量は飲みきりませんが、おいしいです。

爽やかで後味スッキリでした〜
水色の瓶で見た目も爽やか！

純米吟醸 参番 蔵低温熟成
芳醇甘口の極みって感じ。フレッシュな酸味からは縞って甘味が来る。米の味もしっかり。好き。