紀土

紀土　純米大吟醸 Sparkling

SAKE COMPETITION 2018 スパークリング部門で銀賞、IWC 2019 スパークリング部門でトロフィーを獲得した話題のお酒です。

　開栓前は透明で、底におりが沈んでいますが、開栓すると炭酸でおりが舞い、白濁色になります。
　飲み口はとてもすっきりとしていて、炭酸も非常に心地よく感じられます。日本酒としての主張はそこまで強くなく、スパークリングとして完成した日本酒、と言うイメージです。
　しかし、味はやはり日本酒で、甘さは控えめな代わりに、おりが絡んで米の風味を感じられる美味しいお酒でした。
　味の主張が少ない分、食中酒としてのポテンシャルは非常に高いです。お店のペペロンチーノと頂きましたが、米の風味とパスタの小麦の風味が非常に良くマッチして美味しかったです。

　これぞスパークリングという平和酒造さんの本気を見せていただいた一杯です。

紀土　純米大吟醸 山田錦45

緑ラベルの山田錦45をいただきました。紀土らしくしっかりとまとまったお酒です。

　最初の冷たいうちは、香りや味わいが抑えられ、スッキリとした飲み口ではあるものの、非力さは感じられないしっかりとした味わいでした。
　温度が上がり、涼冷え〜冷やの温度帯が、香りや甘味がやさしく広がって口当たりもまろやかになるため、個人的には1番美味しく感じられました。生ハムをアテにいただくきましたが、塩味と甘味が引き立てあって非常に美味しかったです。
　さらに温度が上がって常温に近くなると、また米の味の強さが主張をし始め、これもまた美味しい。

　温度による味の変化がしっかりと感じられるため、飲んでいて楽しいお酒でした。

純米大吟醸　宙へ！！

本紀土
純米吟醸

旨し
ほぼ水w

無量山　純米吟醸。紀土はどれも軽くて物足りない。

本紀土 純米吟醸
マスカットやライムの爽やかな香り。薄くきれいな酸甘がスルスル滑り込み、花の蕾が開くようにボワワって甘と香りを放出。花粉が舞い散るように消えてゆく。終始スッとした流れ。かといって薄いってわけではない低アル13度。ワイングラスがたおやかで◎。なんか自分がミツバチになった気分。気持ちよくちゅるちゅる。ひたし豆、甘。ベーコンしめじ、甘旨淡。ベビーチーズ、甘淡。スモークナッツ、甘◎。豆くらいが、いいっすねぇ〜。
四合1280

純米大吟醸✨

飲みやすい
フルーティな感じ

純米大吟醸　山田錦
精米歩合 50% 15度

雑味のないすっきりとした味わい
甘みも残る

和歌山県海南市の純米大吟醸酒
紀土-KID-Shibata’s be fresh!
純米大吟醸酒 生酒

スッキリした口当たり、飲みやすい日本酒です。

特別純米酒 雄町
1,430円

宇宙✨

紀土 特別純米酒 雄町

無量山 純米吟醸
ふるさと納税

純米吟醸
精米歩合 こうじ米50%掛米55%
15度

すっきりとした吟醸香
旨し！

スパークリング
発泡と濁りが特徴的で、味は正に米から作ったスパークリングワインでした。
和食にあうチョット洒落た旨いお酒です。

純米吟醸　しぼりたて
口当たりは柔らかくて甘いかなって思うけど、ピリッとしたアルコール感もあって美味しい

紀土 -KID- 純米大吟醸
山田錦100% 精米歩合50%

ほんまに飲みやすい
飲みやすいの極地
是非とも飲んでください

蔵近くの田んぼの米で作られた紀土80。すっきりシュワっと美味しかった。ラベルには田植えからお酒ができるまでの写真が載っていて楽しめました。百貨店ですすめてくれたお姉さんありがとう。

美味しいが、キレと香りの突き抜け感無し。酸味強い。

雄町
この時期に呑める安くて旨い酒。
雄町のジューシーさと旨味、KIDの爽快さが合わさって旨い。

甘め　美味しい
香りもいい
十四代に似てる

カラクチキッド

クリスマス🎄キッドスパークリング

びっくりするぐらい美味かった！