金滴

8号酵母 山廃生原酒 吟風 80
濃醇、酸味、辛口、固めでキレない。
自分好みで美味い。作りは食中酒にいいかなと思ったが、何だかマニアックな複雑な味わい。少し寝かそう。

2年目の北雫
今年は4文字シリーズもラベル成ってもはや定番品に昇格。
昨年の山廃仕込みの強烈な個性は忘れられない。
今年は特別純米酒としてリリース。

飲み後がちょいボヤける感じ。香りもあまりない。これはこれで良いけど。