五人娘

実家で帰ってお屠蘇として。美味しい！爽やかなのに甘みがあってよい。

純吟のきもと。
甘酸っぱい味わいは純米のときより穏やかであるが、舌触りの滑らかさと蜂蜜のようなボディ、余韻の長い酸味とのど奥の辛味が心地良い。香りは強くないが和梨系が近い。
燗では酸味の特徴がくっきりとしてて三芳菊系になる。旨味爆発ではなくてシャープでキレのある味わいに変化。個人的には膨らみがある変化の方が好きなので、純米あるいは香取の方が好きかな。
とはいえ、普通に滅茶苦茶旨いので、自然派食品の店舗以外でも手には入れれば良いのになと思わせる美酒。

発芽玄米で醸したむすひ。発酵道という本を見てずっと気になっていたものを自然派食品を扱うところで発見！
開けるのに苦労したが10分くらい。
上立ちが複雑で一言で言うとシェーブルチーズ。しかし、葡萄、リンゴ、青草のニュアンスも混じるので不思議と肉料理みたいにも感じる。
含めば甘味は少なく、爽快な酸味ときめ細かい炭酸はシャンパンのようだ。アフターに米糠とブドウの皮でグラッパみがある。
燗で葡萄の皮感が増すので、よりシャンパンっぽくなる。旨味はそこまで出ないのでワインっぽい。
見た目に反してエレガントなので、ワイン会でブラインドとして出すとウケが良さそう。中々出会えないが、見つけたら是非飲んでほしいテクニカルな一本。

案外売っているところが限られる五人娘。半年前に大田区で発見して忘れていた。
あけたてはプチプチして思いの外爽やかで驚く。乳酸系の味わいと微かに林檎、旨味よりも酸が効いていて沢山飲めてしまう。
一週間たつと、プチプチが抜けると共に糠の香り。余韻に古本みたいな熟成ワインに通じるものがある。
燗では旨味、酸味、甘味がぎゅっと際立って舞美人山廃のよう。個人的には大変好ましい味わいなので、是非また買いたいと思わせる個性的な一本。

キャラメルの香り
面白い

harvest festa 純米生酒原酒
東庄町契約農家栽培 農薬化学肥料不使用
蔵元さんにてツレが購入

甘味控えめの梅酒〜(⁠ ⁠ꈍ⁠ᴗ⁠ꈍ⁠)
鰆の味噌漬も筍の土佐煮も鳥モツ煮もペペロン枝豆もかっぱ巻きも成城石井の春雨サラダモヤシ増々も合う〜！！✧⁠◝⁠(⁠⁰⁠▿⁠⁰⁠)⁠◜⁠✧
蔵の店員さんも丁寧な接客で、★10あげたい〜♥

醍醐のしずく　菩提酛仕込み
純米酒　生酒　原酒
MINI by FOOD&COMPANY 新宿NEWoMan店 にて購入JR東日本東京周辺大廻りで駅ナカ酒店で父の日のプレゼントを買うver.

置いてあったのは自然食品のお店ですよw
黄色くて薄濁〜！！
梅酒？
酸っぱくて梅酒よりまったり甘いかなぁ？
なんか、体に良さそうwww
炭酸で割っても良いかも〜(^○^)
ああ、日本酒のお味の裾の広さよ！！
お米のお酒バンザイ！ヽ(=´▽`=)ﾉ

生酛純米生原酒 自然のまんま
製造年月2022.5
720ml

自然酒、常温美味しい
温めると、さらに香りと旨味が上がる

いちばん好き

自然(純米)酒・生酒　かすみ酒
娘に似合わず辛口です！旨口より少し酸味が強いかな？楽しんで頂いています‼︎

千葉県産酒造好適米亀の尾と天然の蔵付き酵母を使って醸したおりがらみの自然酒。まさに日本酒の原点とも言える酒！

濃い味があう。

甘み酸味かなり強めややビター感。

開栓後、お酒の中のガスが空気と反応して澱が自然と舞い上がってスノーボールのようだった。酸味が他のお酒より自然さを伴っている気がします。甘いし酸もあるけど軽い

「醍醐のしずく 菩提酛仕込み」水酛の日本酒が飲みたくて、たまたま見つけた菩提酛の日本酒。日本酒とは思えない甘みは、ちょっとハチミツシロップのようで、でもしつこくなくて私は好きです。アルコール度数は12度の低アルコール。いいもの見つけた。

最高に美味しかったぁ‼︎
来年3月にまた買いに行こっ

自然酒　純米吟醸　生
生酛造り

香りは甘い、味はしっかりしており、
程よい酸味、飲んだ後にくる爽快感。

自然の乳酸菌による力強い味です。

無濾過 生酛純米

無濾過 自然酒 無添加 70%
采

無濾過 自然酒 吟醸純米 無添加
生酛仕込み 寺田本家 60%
テッペン

蔵内に潜む微生物で自然発酵させた生酛造り純米酒。絶妙な酸味と米の旨みが効いた自然酒。冷やでもいいが燗酒にすると甘味が出て美味。寺田屋特製の菊芋の粕漬けがツマミに良く合う。

無濾過純米酒、生もと仕込み。自然の味わいです。

【黒】無濾過

【緑】純米吟醸

12月〜3月まで販売される限定酒。三ヶ月間冷蔵庫で寝かせていたがたまらず開栓してしまった。上澄みを飲んでみたが以前より甘味が増していた様な感じ。澱と絡めると甘酸っぱいヨーグルトのようだ❗️