独楽蔵

糸島産の山田錦で醸した特別純米酒です。燗におすすめのお酒です。

独楽蔵
無農薬山田錦 六十
特別純米酒

外観 クリアーな透明がかったレモンイエロー
香り ノンアロマティック。アルコールの香りが最初に来る。

味 スッキリとしていて、柔らかな甘みがある。

ぬる燗 だとコクと旨味が口に膨らむ。深みが強くなり冷の時より印象が強くなる。

温度を上げると少し癖のある食材とも合わせやすくなる。
癖の少ない食材だとお酒が前に出てしまう。

焼いた干物などが相性がいいと感じる。

福岡で購入
1500円くらい

独楽蔵 二年目の秋 特別純米酒 ひやおろし

軽い酸味と切れのよさ、いい感じですね～❗

スッキリ👌

然 純米酒

無農薬山田錦60%
鈴しろ

フワッと旨味あり、さらりとした後味。

フレッシュ、しっかりでキレ良し。微発泡。2～3杯は飽きない感じ。

特別純米
しぼりたて生原酒

開春よりもスッキリとした呑み口

しっかりめの味だけど飲みやすい！ラベルが独楽の絵でかわいい！

燗酒良いね

特別純米 直汲み しぼりたて生原酒

ちょっと甘い目味しっかり

夢一献しぼりたて生原酒。ほのかに炭酸感ある辛口やや酸味。

歩合65%！ 香り良し、チーズに合う

独楽蔵 燗純米
お燗のために造られたお酒
優しい口あたりでおいしい。寒い日の鍋やおでんにぴったり。飲みやすい熟成酒です。

特別純米酒ひやおろし
初めて飲んだ銘柄。味付けの濃い料理と一緒にいただいたので、より美味しく感じれた、かも。

① ⚪️辛い
② ⚪️濃醇
③ ⚪️酸が多い
④ ⚪️重みの有る酸
⑤ ⚪️苦味
⑥ ⚪️重い
⑦ ⚪️ゴツゴツ粗い
⑧ ⚪️飲み口とがった
⑨ ⚪️喉越し粗い
⑩ ⚪️ゆっくるフェードアウト

長期熟成酒。
しかしながら、ガツンとパンチがある訳ではなくジワーッと口に味が広がる。
味はしっかりしているので、ぬる燗が一番旨味を感じた。

無農薬山田錦 六十

山田錦55純吟
つくしの子。

円熟純米吟醸

玄 円熟純米吟醸酒

福岡の酒
円熟と謳っているだけあって、純米吟醸なのに黄色がかった色合い
辛口なのに旨みもしっかりしてる
かといって必要以上に自己主張しない
控えめな肴と合わせて飲むのはどうだろう

無農薬山田錦六十。常温で。やや古酒で落ち着いた味わい。鯖寿司とともに。
@ふしきの神楽坂。8酒8品懐石コース終了。
同僚が料亭旅館の四代目を継ぐための壮行会。ここは、いつもお酒も料理も酒器も素晴らしい。