酒田錦

銘柄は「月が綺麗ですね」
酒田錦では無い

精米歩合：55%　麹米、掛米：55%
純米吟醸

呑み口は甘口でフルーティーさを感じるが、のど越しも甘く米の甘さを感じるがあとに残るのが残念な所。

セトイチの中ではおとなしめ？な感じでしょうか。香りも控えめ、舌触りはなめらか、飲み込むときは微かなアルコール臭。置いておくと、香りも味も飛んでしまう気がします。タコのマリネ、蓮根の天ぷらは、苦味が出ますが、しいたけのバター焼き、サーモンの握りにはあいましたよ。