澤屋まつもと

GWの四本目、以前から気にはなっていた澤屋まつもと、まずは四合瓶で初飲み。
ラムネ香とチリ感と相まって大人の清涼水。ストライクな好みの味で、こちらの蔵も色々と飲み比べで楽しみたい一本となりました。

守破離　純米

守破離　山田錦　うすにごり
赤鬼

愛山ドライ　すっきりからくち
美味しい

2023.04.15 粋星

酸味よい

守破離 Ultra 純米大吟醸
酵母 ー 度数 15度
酒米 山田錦 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
3BY 5.1 3630円/720ml
3月4日開栓。お家騒動後初めて飲む。上立ち香は重たく微かに袋香感。口当たりはやや丸み。先ずチリ酸味。背後に濃厚感の甘味もあるが全体的水の様なドライ系。最後はまろやかな苦味で〆る。3月6日完飲。

お米の味が強め

守破離　山田錦うすにごり生　口開け4.2あべ寄り微発泡

澤屋まつもと　愛山　DRY さっぱりしてキレのある味わい。愛山らしく甘さもあり、飲みやすい。その甘さの中ですっきりドライな味わいが美味しい

京都市伏見区
駒込「高賢」にて頂く。
淡い香りで喉越しが良くキレがいい。

守破離　生酒　五百万石　
多嘉屋

守破離　五百万石　生酒

守離離　ultra

んー美味い。京都。ガス感。
守破離 雄町

発泡でスッキリ

kocon

澤屋 まつもと
スッキリとして飲みやすい。
吟醸マグロ豊田店

守破離　愛山

純米大吟醸 守破離
山田錦 精米歩合50%
アルコール 15度
酸味が強めに出てるが甘み旨みも程良くある。食中酒にはとてもよいかな。

メーカー：松本酒造㈱  読み方：ここん
 住所：京都市伏見区  特定名称：
 原材料：米、米こうじ  アルコール度：1３
 酒度：非公開  酸度：非公開
 原料米：山田錦  精米歩合：
 状態：火入  管理：冷暗所

蓋が弾け飛ぶガス感
スッキリ、ぴちぴち

ウマっ

澤屋まつもと　守破離　愛山　シャープで爽やかな飲み口。ガス感強いが米の甘味がアクセントになり、ちょびっと感じる苦味がキレをよくさせている。

純米酒(精米歩合65％)、アルコール分14度

フルーティーで飲みやすい日本酒でした。

守破離 五百万石

日曜日の晩酌。明日から仕事が始まると思うとブルーになりますが、お酒でテンション上げましょう(*´-`)
澤屋まつもとの守破離・愛山！
これ以上にないシンプルなラベル。
スペックは一年前の松本日出彦さんが醸したものと全く同じ。製造が昨年の２月で出荷が今月なので、だいぶ寝かせてますね◎
微発泡、軽快な旨味、余韻は甘味がじんわりで軽やかに切れ上がるいい感じで無難な食中酒(’-’*)♪