澤屋まつもと
松本酒造
みんなの感想の要約
「澤屋まつもと」は、お米の風味豊かでキレのある辛口の酒。香りが豊かで飲みやすく、アルコール度数が適度。飲み比べると山田錦は透明で磨き臭があり、雄町は酸味と甘みのバランスが良い。五百万石は甘すぎず綺麗な味わい。微炭酸が感じられ、フルーティーな香りとドライな味わいが特徴。一部には洋梨のような香りが感じられるなど、さまざまな魅力がある日本酒だ。
みんなの感想
澤屋まつもと Kocon
純米
守破離 五百万石
このお酒に使用されているお米は富山県城端地区南砺市産の五百万石です。
無濾過の原酒を瓶燗火入れされたことにより炭酸ガスがそのまま閉じ込められています。
開栓すると生酒と間違える程の勢いの良さ。
フレッシュ感と爽やかな柑橘系の香りがピッタリ。
グラスに付着している気泡からもとても涼しげな印象です。
飲んでみると、チリチリとしたガス感が心地良く、やがて滑らかな口当たり、優しく整った旨味とふくよかな余韻を感じます。
そして、きれいな酸を伴いながらスーッと優しく切れていく。
守破離
１４８５円
程よい甘さと、キツくない程よい酸味でバランスのいい日本酒。喉を通る苦さもない。日本酒臭さは全くない。
澤屋 純米 まつもと
アルコール分 14度
精米歩合 65%
京都市伏見 松本酒造
守破離
澤屋まつもと 純米
開封直ぐは微炭酸?2日目以降は弱酸味?
澤屋まつもと 守破離 山田錦 しっかりした味わいの中で、ほのかなガス感、酸や苦味が心地よい。
澤屋 まつもと 守破離 山田錦
フルーティーな香り、日本酒にしては炭酸強め、香りとともに炭酸が喉をしゅっと通る。そのあとに鼻からアルコール感が抜ける、最後にほんのり口に苦味が残る。
守破離 湖北 玉栄
数日間シュワシュワ感が持続。
フレッシュで旨い！
澤屋まつもと 守破離 ID 1314/1
山田錦100%
松本酒造株式会社
京都市伏見区
澤屋まつもと 守破離 ID
山田錦100%
松本酒造株式会社
京都市伏見区
澤屋まつもと 守破離 試験醸造
五百万石
価格：1,485円（税込）
2021.03.19
酒商山田 エディオン蔦屋家電店にて購入
ガス感が前面に出ていてつかみはOK。その向こう側には京都感つまり上品な甘さが有って飲み進む感じ。美味しいです。杜氏さんが変わってバタバタなところかもですが、我々飲むほうはお酒の味が全てです。僕は引き続き応援しますよ。
守破離 岡本村山田錦 うすにごり生酒
守破離 岡本村山田錦 うすにごり 生酒
花金！折角なのでいいお酒を開栓◎
守破離愛山。瓶詰が昨年３月なのでほぼ一年寝かせての出荷。ゴタゴタの前に醸されてますね( *´艸)
口当たりはグッと愛山的な太めの果実味が広がり、以降、口内から喉元まで微々発泡と軽めの渋み、スッキリとした味わいで切れる(’-’*)♪
いい酒ですね～☆
守破離 忘年会 五百万石 うすにごり生
酵母 ー 度数 14度
酒米 五百万石 精米 ー%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
2BY 2.12 1760円/720ml
2月15日開栓。お家騒動で松本日出彦杜氏の最後の酒（か分からないが飲む）。上立ち香は微かに爽やか。口当たりはサラッと。先ず発泡のチリ酸味。酸味はライトで立っている感。甘味もあるが水の様にライト。オリを混ぜると旨味も出てくる。2月16日完飲。
澤屋まつもと Kocon
守破離 五百万石
仙台・国分町からせり鍋が来たー🧡ということで芹の爽やかさから澤屋まつもと。立ち香控えめ、含むとあの独特の爽やかなチリ感、やや辛口寄りだけど甘旨酸のバランスや良し😋飲み飽きしません。せり鍋の出汁とまつもとを交互に呑んでたらあっという間に四合瓶が完飲（笑）
あと少し。頑張れ、分町🤞
最後のまつもと頂きます。
杜氏松本日出彦さん疲れ様でした。
今年？来年？からどんなラベルになるのかどんな味になるのか。。。
これからの進展に注目です。
雄町の米
澤屋まつもと 守破離
大吟醸 50%
山田錦100%
好きな味。
控えめの味△
澤屋まつもと 守破離 雄町
上品なすこーしガス感アリなお味。鼻がきいてないのか、香りは控えめと思いますが、ネットではバナナ・洋梨の口コミがありました。澤屋まつもとは２本目ですが、深く追求していきたいと思います。お刺身食べたいなぁ。出来れば寿司屋で。