七本鎗

『冬季限定 純米 搾りたて新酒 中取り』

米の旨み、フレッシュでジューシーな味わいを楽しめるちょい辛口

酸がしっかり訊いているのが特徴

純米 14号酵母

円やかな飲み口。
14号に多いセメダイン臭は少なく、リンゴや洋ナシっぽい香り。
米の旨味が広がり、酸味と甘味が豊かな旨口

とろーりと旨い！

玉栄100%。
香りゎ割と華やかでメロンのような香り。
旨みと酸のバランスが抜群に良く、後味も程よくキレて、めっちゃ飲みやすい‼︎
ひやで飲むとスッキリ感が増し、熱燗にすると旨みが深まる。酒自体がしっかりしてるので燗でもいける！
過日純米部門で写楽が世界一になったが、僕的に純米酒と言えば七本槍！

『純米 滋賀渡船6号』

米の旨みがしっかり感じられながらも意外にさっぱり飲める辛口

冷～燗まで使える万能酒

七本槍　純米酒　玉栄　搾りたて　中取り

フレッシュな果実香、程良い酸味と旨味、辛口でキレる

旨味食堂@大阪市福島区

渡船の純米。米の旨味が際立つ。酸味の残る後味。苦味とのバランスが取れたうまさ。

『純米 14号酵母』

米の旨みを感じる程よい辛口

料理に合わせやすいお酒

やっぱり燗酒はこれ！「七本槍 純米 玉栄 14号酵母」旨い！ラベルの文字は北大路魯山人の手による篆刻！

『純米 無有 火入れ 2012』

全量農薬不使用米で造られ、一年以上熟成させた限定品

アタリに米の甘みを感じつつ、後からジワジワくる辛さが特徴

旅行先 滋賀県木之本町で出会った酒蔵

上撰原酒

夏限定のにごり酒。香りが日本酒らしい感じが割りとしたから辛口なのかな？と思ったら、にごり酒らしいまろやかな口当たりで飲みやすい。飲み過ぎ注意かもwww

温めの燗で。酸が心地よい。

火入れにごり、上燗で。強めの酸味と濁りの甘さか…。

セメダイン臭に濃い濁り

なかなかいい

さっぱりした中にも

香りが後に残る美酒。

刺身との相性ばっちりです！

京都 河原町六角東入る
日知庵さんにて

香りは程よく、米の甘みをほのかに感じ、喉越しのよいもので
というリクエストで出して頂く

甘みと酸味のバランスが良く
呑み込んだ後に戻ってくる柔らかい香りが何とも言えない美酒
この余韻が消える前にと、
どんどん盃が進む

日本酒で乾杯！

買ってから寝かしていた活性にごり、まずは上澄みを。香りは穏やかで、にごりだけどスッキリとした綺麗な味わい。撹拌するとトロっとクリーミー、辛口で米のつぶつぶ感が楽しい。癖になる味、旨い！

生のやうな薫りと爽やかさ。さすがですね。

米の旨味引き立つ。酒感強く。

純米酒。
どっしり感のある純米酒 80%なので米の旨味がしっかり感じられる日本酒らしい日本酒です。すこし燗するとさらに旨い。

匂いは華やかだけど、口に含むと華やかさはないけど、米の旨みを感じます。

重厚。のど越し刺激ありその後ふくらんでくる。14号酵母使用。酸味は少ない。

純吟

シェリー樽の香り立つ。

純米吟醸搾りたて生原酒
玉栄の五割磨きなので大吟醸相当。
華やかな吟醸香に山田錦にも劣らない柔らかな旨味を感じさせるのはやはり甘味と酸味のバランスよさであろう。ただ新酒のせいか口当たりから後口まで若干の荒々しさがある。