七本鎗

「七本鎗 木ノ環 生酛 木桶仕込」香りは少し酸味を感じる爽やかな感じです。飲み口はスッキリでほのかな甘みと酸味で、後味も心地よい余韻です。

冬季限定純米活性にごり酒。酸味発泡感やや辛口。

七本鎗 低精白純米 80%精米 火入れ H30BY
ほのかに梅酒のような甘い香り
どことなく燻された木樽のような風味
深みのあるしっかりとした米の旨味が◎
あとから裏ラベルを見てH30BYと知り納得の熟成感
後日燗にて、ふわっと米の香り立ちまろやかで深みの増した風味、ジンと体に染みる旨さ

七本鎗 純米 滋賀渡船6号 R1BY
1年程寝かせて開栓
複雑かつ落ち着いた味わい
どことなくウィスキーのような燻香、木樽を感じる
燗も◎ 60℃にて、甘みが増したように感じ、どことなく梅酒のような香り

（追記）開栓後暫く寝かしてからも安定の風味、気持ち深みが増した感じ

無有

純米大吟醸でも甘すぎず、甘さのあと直ぐドライなスッキリ感がある。
食中でも邪魔しない味。

「七本鎗 純米吟醸 吟吹雪」香りはほのかに香ります。飲み口はシットリして旨みと酸味が程よく、後味に少し辛みがジンワリきます。

生酛木桶仕込木ノ環。酸味辛口やや樽香。

「七本鎗 木ノ環 木桶仕込」香りはほのかに甘みと旨みを感じます。飲み口はシットリとして少しとろみを感じる甘みと旨みです。後味もジンワリと余韻が残ります。

純米八十%精米火入れ。
冷酒。
すごい黄色いけどスッキリ呑みやすい。
しかし強いし塩と呑むと凄い甘み増す…。

七本鎗　低精白純米　80%精米　火入れ　BY H30
冷や熱燗でと書いてあったが、冷やさと旨味が閉じている。まだ寒いからか？熱燗にすると抜群美味く成る。旨味が開いて酸味。温度が下がってくると苦味と辛味を感じる。体にスッと入ってくる旨味が堪らない。

純米　吟吹雪　搾りたて生原酒
フレッシュなミルキーな香り、ひと口飲むと濃厚、ミリン系だ、でもスッキリ

原料香が強く、色は淡い。
口当たりは中程度、複雑な酸味が強く生酛かと思うくらい。酸味メインで旨味が強く、どっしりとした印象。ピリピリとした辛味は少なめ。
飲み切り時は意外にもガツンとこずスムーズ。後味は米の甘味が残るがキリッときれる。
これは美味しかった。合わせられる料理の幅も広そう。華やかさはないが、日本酒好きな人であれば、間違いなく好きな味だと思う。燗もまた良かった。
友達が持ってきたもの。値段を調べたところ4合瓶で¥1,595と安くはないが、この味ならリピートは有り。

木桶で仕込んだ限定品。
甘すぎない絶妙な甘さで、後味のキレがよくさっぱりとした味わい。バランスのとれた絶品。

純米山田錦　無濾過生原酒
ミルキーな香りに樽の香り、微発泡感、優しい酸、旨い！

純米　　
滋賀渡船6号

純米　吟吹雪　参年熟成
熟成されてる感が何とも言えない😌

七本鑓 純米 玉栄

常温。旨味纏った甘いクラシカル日本酒香。シャープな酸が強くキレのある飲口。キラキラした優甘味にじわり出るコク旨味の余韻長め。鼻に抜ける檜香。燗は酸減、絶妙に甘味膨らみ全体バランス◎微苦味、キレ増し杯が進むに進むに。旨味の出方は常温>燗。サクサク飲む晩酌酒に最適🍶

鮭昆布巻きと共に…今宵はここまでにしとう御座います。
　今更ながら正月気分

純米山田錦うすにごり生原酒。酸味やや苦みすっきり。

鍋で頂きます。

純米　吟吹雪　搾りたて生原酒
キリリとした、辛口を感じる香り、微発泡感、旨みが良い、旨みと酸のバランス、旨い

祝！2022初酒！
飲んだ時に一瞬辛口。後味が残りにくく、おつまみが捗ってしまうね。

純米大吟醸船渡
ジョイフルyutaka2200

純米　玉栄　搾りたて生原酒
青い果実系の香り、酸が良い、フレッシュ、旨い