篠峯
千代酒造
みんなの感想の要約
奈良県の千代酒造の日本酒「篠峯」は、うすにごりや生原酒などのバリエーションが豊富で、濁りながらもすっきり飲みやすいと評価されています。フルーツの香りや少し甘い味、辛口感など、さまざまな風味が楽しめる一方で、中には強い癖を感じる口コミもあります。全体的には愛山無濾過生原酒や純米生原酒のように、旨みがありながらも飲みやすいバランスが充実している印象です。
みんなの感想
スッキリで、ややフルーティー？
@酒のあて醸す
篠峯 ろくまる 山田錦
純米吟醸 無濾過生原酒
スッキリとして酸味が爽やか。
安定の美味さ。
4年前に頂き再び出会う
裏ラベル精米歩合が66%にアップ
温燗にすると甘さを感じ、直後に舌先にピリッと辛さが来る。いつまでも残る、香りと辛さ、うまい
篠峯 ろくまる 晩秋旨酒 雄町
→ 篠峯の「晩秋旨酒」、昨年は山田錦をいただいたので、今年は雄町にしました。予想に反して、周波数高めの含み香だなと思い、昨年の山田錦バージョンのメモを読み返したら、「かなり周波数高めのラムネ感強めの大人のサイダー」と書いてましたので、私の舌には「晩秋旨酒」シリーズは周波数高く感じるようです。ただ、こいつはそれほどラムネ感は無いですね。
満月🌕
家族、みぞ
ろくまろ 純米吟醸 無濾過生 雄町
惜しい
封を開けたときの香りは好みで、これは好きなやつ！
と思ったし、実際米の味がして美味しいんだけど、なんかちょっと薄い？
サラッと飲めていいのかもしれないけど、私には物足りなく感じた
純米吟醸 中取り
純米吟醸 雄町 秋色生酒 60%
中取り生原酒 山廃仕込 7号酵母
こうぜん
2020/10/09
寿司 にしむら@六本木
純米吟醸 雄町 秋色生原酒
マスカット系の酸を感じる香り。ピリ感のある酸から旨ジワ。少し米風味を湛えつつ酸が少し戻ったと思ったらサラリといなくなる。後味ほんとさっぱり。見事な引きですね。きのこマリネ、甘酸◎。筑前煮、旨辛。トマトセロリセビッチェ・とろろ昆布マヨ、旨シュッと。アテてもそれほど動かないが、ちょいちょいは寄ってきてくれてうれしい。切れがいいので、スイスイいっちゃいます。きれいでやさしく軽めの山廃。うん、こりゃ全部飲んぢゃいますわ。
四合1500
純米大吟醸 雄町 参年熟成
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：50%
日本酒度：+6
酸度：2.1
アミノ酸度：ー
アルコール分：16度
使用酵母：協会9号
醸造年度：27BY (2015BY)
製造年月：2019.02
八反 純米吟醸
山田錦 生純米無濾過生酒。透明。フレッシュで柑橘系の酸味に苦味近い辛み。全体に爽やかで篠峯らしい。
篠峯 ろくまる 雄町 純米吟醸 秋あがり 飲み口スッキリ、キレある感じがしている中で、まろやかな飲み口かよい。
銀座しまだ
奈良酒🍶
雄町…純米吟醸-凛々-
中取り無濾過生原酒♥
発泡感？による舌にピリっ😊
甘さもフワッと…美味しい♥
篠峯 愛山純米 秋あがり
→ 今季初登場の愛山の秋あがり。火入れらしく、口に含んだ瞬間のアタックは弱いですが、ほぼ同時に喉の奥で旨味を感じ、+6らしい辛味でスッと切れて行きます。これは、気付いたら呑み過ぎてしまうタイプの酒質ですね。
超辛口無濾過生酒 山田錦 純米
篠峯 愛山 純米秋田あがり 意外とコクを感じつつ、やや苦味もある。それでいて、その中で美味しく飲めます。ちょっとした苦味もいい感じ。
甘いなかにとろみあり
フルーティー
純米 山廃仕込 無濾過生原酒
原料米：岡山県赤磐産雄町
精米歩合：66%
日本酒度：+7
酸度：2.4
アミノ酸度：1.0
アルコール分：17度
使用酵母：協会6号
醸造年度：30BY(2018BY)
製造年月：2020.04
酸味＆ガス感が強め。無濾過生らしさもあり、亀の尾らしさもある。甘みよりキレに振り気味。
アルコール感あり、少しいやらしい後味
ほんのり甘口。後味キリッと。飲みやすいお酒です。
夏色生酒 山田錦 純米吟醸
無濾過生原酒 60%
峠