昇龍蓬莱

残草の方が好き

❤︎マークがかわいい！
香りは全く甘さを感じさせないのに、ひとくち目が思わず
『あまっ！』て言うくらい甘さを感じるのに、後味スッキリで気づくとグラスが空になっていた！

銘柄：昇龍蓬莱 生酛純吟 山田錦60 ひやおろし限定品
特定名称：純米吟醸酒
醸造・製造年月：29BY 2018.09
使用米：徳島県産山田錦
精米歩合：60%
酒母：
造り：
酵母：
日本酒度：＋10
酸度：
アミノ酸度：
アルコール：15度
特長：辛口
容量：720ml
購入店：横浜高島屋
価格（税別）：¥1,500
飲み方：冷酒 ⭐︎3、43℃ ⭐️4
memo：冷酒 ウインナー、鮭トバ
43℃ 鰹たたき

昇龍蓬菜生酛純吟 ひやおろし
重め、田舎臭い。★3.3

きもと純吟 山田錦60 辛口師匠のにごり酒。
香りはほのかなメロン香。
口に含んだ瞬間酸味が感じられ、ドライな辛さがずっと続く。
酸味の後に滓の旨味が瞬間的に感じられる為、比較的に飲みやすい。

今酔の友。ヴィンテージ2015に惹かれて。口に含むと酸味と古酒のような風味。これ神亀のそれと同じ。裏書きのように燗が真骨頂です。って燗してませんが。(苦笑)

香りはラムネな感じです。
熟成感がある味わい。
切れに苦味満載です。
温度が上がると、
苦味より酸味が目立ちます。
少しふくらむ甘みがありますが、
複雑な味わいです。

ふんわりと旨みが広がり、ほんのりと心地よい辛さがある。キレもよく、スッキリ飲めます！

特別純米

晴れる屋@札幌

さらさらとした軽さの中に辛さもある

特別純米

昇龍蓬莱 生酛純吟 八反錦60
アルコール分 15% 酒度 +7
広島産 八反錦100%

岡山県産雄町100％で60％精米

特別純米。まずは冷やで。裏に書いてある通り燗上がりしそう。

生酛純吟 八反錦60

生酛純米 山田錦75

燗で！香り強めでぐっと喉にくる感じ。おいしい。少しアルコール感強め？

昇龍蓬莱 純米吟醸 ひやおろし

生酛純吟 雄町60 槽場直詰生原酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 雄町 精米 60%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
28BY 29.5 1700円/720ml
9月18日開栓。残草蓬莱が速醸系でこちらは生酛。菊池杜氏の水府自慢との飲み比べ。上立ち香は爽やかもの。口当たりは若干のトロミ。「旨っ」から鋭い酸味に変化し、余韻は苦味。旨味のあるグレープフルーツに苦味が被る感。2日目以降、熱燗で飲んだ。セメダイン香的な立ち上がりに旨味甘味が立ち、背景の酸味が支えて、やはりひやから燗が良いかもしれない。9月20日完飲。

昇龍蓬莱　生もと純吟　
ひやおろし

昇竜蓬莱 生酛 純吟 辛口師匠
槽場直詰 無濾過原種 28BY

原酒ならではの味の濃さ
最初の米の香りと芳醇な味の後に
かなり強い辛味がきます
が、嫌味な辛さはなくキレのある味わい

蕎麦食べたい(*･ω･)

さらっとしてる

昇龍蓬莱
生酛純米　槽場直詰
サワーっとした飲み口

生酛純米 阿波山錦七十五 槽場直詰め生原酒
スキッとしてるけど甘みもあって美味しい。好き

2017.06.23 やまちゃん