白瀑

山本 純米吟醸 うきうき
軽めの華やかな香り、さらりとキレる感じ、サッパリ

高コスパ
安定の安いくせに美味い

ルコール分 １５．５度
原材料 米　米麹
精米歩合 ７０％
使用米 -
日本酒度 ＋２．０
酸度 １．８
アミノ酸度 -
使用酵母 -

山本 純米吟醸原酒 7号酵母

甘いメロンのような香りに口に入れた瞬間の爽やかな甘みと酸味が後を引く

山本 純米吟醸 生酒 うきうき

春らしく、うきうき
おりがらみの旨味と軽い微発泡がうきうき

山本 Pure Black。切れのある酸味、透明感のある飲み口。爽やかな甘酸っぱさのライトな味わい。

純米吟醸原酒 6号酵母 2019.1
優しい6号酵母の香り、酸が心地よい、後味に若干のエグ味あり

白瀑 山本 純米吟醸6号 酸味が効いてるなかでジューシーで若々しいお酒。それなりに濃い味の料理にも負けない感じ。

【純米吟醸原酒 山本 6号酵母・7号酵母】7号の方がフワッと香りから入ってきて口に残り、6号の方がスッキリな印象。個人的には、7号の方が好みの味だけど、食べ進めていると、6号の方が合ってくる感じ。

【山本 6号酵母・7号酵母】

ど 純米

ど 純米にごり 活性生
酵母 ー 度数 15度
酒米 めんこいな 精米 65%
酒度 -10 酸度 1.6 アミノ酸度 ー
30BY 30.12 1234円/720ml
1月15日開栓。30BY新酒&にごり酒リレー飲み。上立ち香は微かに爽やか。口当たりは正に滑らかなどぶろく感。濃厚な甘旨味に若干のチリチリ感。余韻の若干の苦味。昨年より甘味を感じて旨い。1月16日完飲。

辛口どころか旨味たっぷり。
ぬる燗が好みです。
酔いお年を。

余韻にかなりの苦味が残る。口に入れた瞬間の華麗な味わいと対局的。
後日、再度飲むと、それほど嫌味でない。星一個プラスで。

山本 純米吟醸 また会えるかな雄町

山本 純米吟 備前雄直詰め一度加熱のお酒、優しくスッキリしたところと飲んだあの一本筋が通った安定感が凄く個性的な美味いお酒です🍶

ドキドキ夏💓

秋田の特別純米酒「ど辛」名前の通り日本酒度+14で爽快な辛口酒。味はすっきりで飲みやすい。

山本 白瀑 純米 吟醸 生酒 うきうき
薄く滓を絡め、春の雪解けを表現した限定酒だけあって春らしいお酒♪
｢うきうき｣は製造責任者の山本さんが春をイメージして思い浮かんだフレーズで特に深い意味はないとのこと。こういうの好き♪

飲んだ後の濁りがなかなか良い感じ

山本 六号酵母
純米吟醸生原酒

秋田県のお酒

箱根の帰りに大木酒店に立寄り
購入。
少しシュワシュワ感があり、
さっぱり美味しいです。

ど 純米 65％ 生酒
采

ど 純米にごり 活性生
酵母 ー 度数 15度
酒米 めんこいな 精米 65%
酒度 -10 酸度 1.5 アミノ酸度 ー
29BY 29.12 1234円/720ml
12月26日開栓。上立ち香は微かにモワッとしたもの。口当たりは正にどぶろく感。旨味先行の濃厚な甘旨味に若干のチリチリ感。苦味で余韻。ドライ系旨辛口ヨーグルト。12月27日完飲。

純米酒 ど辛