真稜

至　純米原酒

旨み→辛味

至
純米吟醸生原酒

至(いたる) ７号酵母
抜栓時、特筆する印象無し。スッキリとした辛口
翌日、多少酸味が出てきたがフルーティさは無い。
単体で楽しむのでは無く料理に合わせる感じ
辛口

山廃大吟醸を飲んだ。
中口〜辛口。
あとに少し残る辛さがある。

至 純米 活性にごり

今まで呑んだ にごり酒のなかで最低レベル。
ガスがあるだけ。りんご・梨系のジューシーさはなんとなくレベルで味わえる。甘みがない。全くない。これがかなりダメ。
今の時代にこの程度の活性にごりを出す蔵を信じる気にはなれない。

一味の真 (ひとあじのまこと) 特別本醸造

すっきり。
いささか物足りなさを感じたが、実は燗上がりする酒だった。温めると格段に旨い。

至 純米にごり 生
香り 少
甘味 少
旨味 中
酸味 中
発泡感は少なく
アッサリしてます。
食中酒でも可。