酔鯨

酔鯨
高育54号20周年記念ボトル
酸味はあるけれど、山廃の酸味とは違うクリアーな酸味です

これ、いいです

辛口

酔鯨 なつくじら

酒米 吟風
精米 50%
酵母 KA4
度数 17度
感想 酸がシャープな夏向き男酒

酔鯨 夏の吟麗生酒。横浜の某そば屋にて。冷酒で。

上立ち香は弱い。味わいは甘味とともに特徴的な酸味と旨味が舌の両端の奥で感じる。含み香はあまりなし。余韻も短く後味は切れる。

なかなか旨い酒です。

20年記念もの
うまい
呑みやすい

辛口の極み 夏酒

夏の吟麗生酒 純米吟醸 松山三井50%
熊本酵母KA-4 杜氏：松本誠二

(なつくじら)北海道産好適米吟風100%使用。フレッシュで香り高く、きりっと辛口で爽やかな味。しっかりと旨味を感じられる。

(なつくじら)北海道産好適米吟風100%使用。フレッシュで香り高く、きりっと辛口で爽やかな味。しっかりと旨味を感じられる。

純米吟醸酒 精米歩合50% 生酒 吟麗

酔鯨 純米吟醸 吟麗生酒

吟醸香は微かに感じる程度。

ガスを舌先に感じますが、甘みや酸味はほんのわずかで旨みが主役です。
爽やかな余韻で食中酒向けです。

2日目。
味の変化は感じません。
味わいがしっかりしてるので、魚だけでなく野菜や肉にも合います。

純米吟醸 高育54号 20周年ラベル

特別純米酒。甘さとコクとキレ、バランス取れてて爽やか！高知のお酒だし、鰹とかに合うのかも。今日はゴボウが食べたくて、鶏と炊きました。あと水菜とトマトと厚揚げのサラダ。

純米吟醸 吟麗生酒

酔鯨の3種利き酒セット。

左端の「純米大吟醸 山田錦」が1番好み。
吟醸香と米の旨味が絶妙に混ざり合う。
力強い酒で飲みごたえも◎

梅田 浅野日本酒店にて。

純米吟醸 吟寿うすにごり。
広島八反錦 45%。

燗で頂きましたが、生酒にある角が取れて飲みやすくなった印象。優しい口当たり。
うすにごりの燗も◎

梅田 浅野日本酒店にて。

純米吟醸
高育５４号
辛口で味があり
食中にGOOD、今日は寒ブリと一緒に頂きましたが思わずおかわりを^_^

これまたなかなかの辛口でした。大変飲みやすく、くいくい飲んでしまう。鯨も酔うわけだ（笑）

冷蔵庫で一夏越してしまった。
味乗りバッチリ。
純米吟醸 原酒 なつくじら

純米吟醸 吟麗
ネーミングの如く綺麗なお酒です。

特別純米

ほろ苦く感じるような酸味が絶妙

魔法の水

Suigei Tokubetsu Junmai Namashu
酔鯨 特別純米酒 生酒
@ 叶屋 越山 市ヶ谷