酔鯨

新酒だけど優しい

酔鯨 高育54号。クリア。柑橘類。辛口。コク。クラシック。

すっきりした辛口。飲みやすく酒が進みそう。

酔鯨　香魚　〜野根川清流仕込み

酔鯨　純米吟醸　吟麗生酒

酔鯨　なつくじら　純米吟醸　原酒

濃い味。後味すっきり。辛口。味にトゲなく飲みやすい。美味しいお酒です。

2022/12/10 藁焼き酒場で

香りは鮮やかに広がる
味は切れがあり香りとのギャップがある
ある意味日本酒の旨味あり

特別純米酒 生 しぼりたて
精米歩合 55%
アルコール 17度
新酒でフレッシュな酔鯨、甘さは少ないが旨味と酸味が程よく美味しい。

吟麗プレミアム　飲み飽きしない飲み過ぎるお酒

特別純米　常温でもお燗でも美味しい

すいすい

高知　純米吟醸吟麗　日本酒度が高く辛口+7 キレが良く香りが少ないので魚に合う

4.3
生酒
冷　飲みやすいバランス取れてる
温　生酒やから？なんか薄まる
〆ニシン　アブラのってる

お水

純米 八反六十

やっぱり酔鯨はうまい

2022/09/26
赤坂 小谷酒舗

酔鯨の低アルコール純米酒「れのわ」普段飲みに良いですね。

吟麗
純米吟醸　秋あがり
吟醸酒らしいどっしりとした味と豊潤な香り。

純米吟醸
味わいあり 定番

純米吟醸　吟麗しぼりたて生
北海道産吟風100% 精米歩合50%
芳醇辛口という文句がぴったり来る感じ。よい香り。
高知の蔵で買って、ちょっと冷蔵庫でねかしちゃったんですが。。。その割に状態はいい。
流石にスクリューキャップでエア抜けちゃってるけど多分ガスってたんだろうなっていう名残ありですw

純米酒　香魚
味がキレイ、ラベルもキレイ
鯨の刺身とやりたいけどないので鯨のスモークベーコンとバトル
ついでにカツオのタタキともバトル
合うね

酔鯨　純米吟醸　吟麗

当社が本格的に吟醸酒の販売を始めた最初の商品で、現在でも酔鯨を代表する純米吟醸酒です。これまでの造りの技と経験を生かし、素材の旨みを引き出しました。原料米には「吟風」を使用。精米歩合は５０％まで磨き、しっかり造った麹と共に低温でじっくりと醸しました。
素材の旨みに酔鯨独特の酸味を組み合わせ、「味わいに幅があるのにキレが良いお酒」に仕上げました。酸味や苦味など「味の五味」を十分に引き出し、味わいの幅を広げました。香りはあくまで控えめとし、一緒に頂くお料理の良さを引き出します。

超辛口スッキリ！

酔鯨販売会にて購入