杉勇

純米原酒 あきあがり 出羽の里

純米 生 オリ入り
上澄みから。少し熟れたような穏やかな香り。ガス感と共に甘とやや酸がスルリ。軽い旨が舌にスッと染み込んでスーッと消える。全編通して素直でスムーズ。オリを舞わせます。酸が前に出てよりスッキリ。後半ややシルキーでサッパリ。ひたし豆、淡爽。揚げと蕗味噌、旨淡。蕗クリチー、酸淡。塩海苔、旨爽◎。アテると総じてどんどんスルスル。爽やか。飲み飽き皆無。風呂上がりや花見にいいだろうな。桜の花びらを浮かべたら、あぁ！完飲。
四合1280

日本酒度＋2
アルコール17度

酸味は弱いが、後味の香りが酔い

初しぼり純米生原酒
ごく軽いメロンとかぶどうな感じの香り、飲むとメロンの香り、軽い旨味と酸の余韻

山形 杉勇 蕨岡酒造場
鳥海山の麓の蔵人８人の小さな酒蔵
山形県産の美山錦100%
ひと口含むと旨味爆発、でもフレッシュ
爽快さと後味のキレも感じる

小楽
純米原酒　辛口　トロミ小　旨味中　苦味あり

特別純米、生酛仕込辛口原酒。キリッとする辛口です。

嵐童　純米吟醸　出羽燦々　50%
生酒　フレッシュフルーティでピリ
こうぜん

純米吟醸 杉勇 出羽33
うまい。やや辛口。後味すっきりでほのかに甘い。値段も手頃。

出羽の里80%
生酛山卸純米原酒
精米歩合　80%
低精白入門でいただきました。やはり熱燗で優しい味をいただきました🍶

全体的に山形な感じ。甘くて酸味が抑えられていて旨味で締める。甘さ先行タイプはバランスが難しいのですが、とても美味しいです！喜八翁オススメの新しいブランド。応援します。
特別純米 嵐童 出羽の里 あらばしり

出羽の里80 生酛純米
酸の効いた米の味がブバっと広がって苦辛切れ。舌に染み込みながらじんわりといなくなる。鳥天、酸辛切れに。青豆、酸旨に。葉玉ねぎサラダ、さっぱりした。厚揚げ、旨辛切れに。アテると米ブバっが馴染んで酸旨辛になる。うん、まさにアテる酒っすね。でしっかり熱燗。上立ち香ふわっと甘開き鼻抜け熱気辛切れ。おぉー、グッときますねぇ。アテるほどに色に染まる。今日はおうち居酒屋です！
四合1125

山卸生酛仕込 純米原酒
原料米 雄町100% 精米歩合 60%
使用酵母 協会701号
スッキリした辛口。

純米 オリ入り発泡
シュワシュワ万歳。上澄みは終始すっきり爽やか。オリ舞わせるとシルキーな甘と酸が現れてすっきり苦でサッといなくなる。後口さっぱり余韻なし。切れが良すぎて進んじゃう。爽やかさ、という点では脱帽。外掃除の後にはピッタリでした。アカニシ貝、酸が清々しく。鯖おろしポン酢、苦切れシュッと。チータラ、収斂シュッと。揚げ銀杏、酸シュッと。ほんと気持ちいい発泡酒。ちなみに、オリじゃなくて、もはや醪がゴロゴロ入ってくる。いいっすねぇ。
500ml 1000

特別純米 生酛 生原酒
しっかりした深みのある酸がジワーっと染み込み広がる。染み込み済みの酸旨はそのままに苦がゆっくり現れて、みんなでゆっくりと歩み去っていく。二、三杯を重ねると旨染みが馴染んで酸がスッと立ってくる。鯵の刺身、スッと馴染む。餃子タレ無し、シュッとした。焼たらこ、旨苦に。基本は濃厚系だけど酸がアテ次第で動いてくれるので重くならない。で、だんだん辛切れになる。グッとくる酒ですね。度数には注意かなと。
四合1300

雪女神

出羽の里70 純米
190315熱燗を試す。ふくらむ味を程よい酸が抑えてくどくない。やさしくバランス◎。こりゃ、いいっすわ〜！180816お盆で冷や。アテはなんでも大丈夫。集まりで間違いないことが実証。180217すっきりとしたやさしい辛口。ほのかな甘を感じたあとするりと喉に落ちていなくなる。飲むほどにすっきり。アテの邪魔はなにもしない。体調に関わらずいけそうな常備酒候補。手土産にもよさそう。
四合1000

杉勇 純米生酒

とっても飲みやすいお酒

日本酒ラボ主催のお花見🌸にて

いつも、すぎゆうと読んでしまう

滑らかで綺麗な大吟醸

裏
責めは、絞りの最後のだっけ？

杉勇 純米原酒 生酛山卸 雄町

雄町の濃醇な味わいがしっかりつたわる、やや辛めのお酒です。

神田神保町 甲子酒店にて購入

豊潤で、酸味は中くらい、旨口でOK❗

19by 雄町の熟成 純米吟醸原酒