杉勇

想像と違ってちょっと硬い印象。冷たいせいか雄町感はほとんどありません。温度が上がってからが本領発揮なのかもですが、冷たいうちにもうなくなりそう。
先日の雄町サミットで賞取りしたお酒。それがどういうロジックなのかは知る由もなく。
純米吟醸 嵐堂 雄町

4.3 純米八反錦！生酒！辛口+3であるが、バランス良し。旨し。山形のお酒。

純米　出羽の里

特別純米　生酛辛口+14生原酒
麹っぽい僅かな香り、サッパリ

純米くくみ酒

10/5 あまり覚えてないけど酸味あった気がする

純米原酒 秋あがり
山形 17度
スッキリ辛口 濃い
1370円
京都 角打ち

純米原酒 秋あがり
山形 17度
スッキリ辛口 濃い

京都 角打ち

夏純 出羽の里 生酒
精米歩合70% アルコール15%
さらりとした口当たり、スマートな米の旨味、まとまりのあるスッキリとしたキレ良い味わい！

嵐童　特別純米　出羽の里
精米歩合55% アルコール16%
パイナップルや青梅などのニュアンスある華やかな香り、マイルドに滑らかな口当たり、ソフトで透明感のある旨味は艶やかであり、心地よく穏やかに引いていく印象。

嵐童 純米吟醸 生酒 中取直汲み 出羽燦々

白麹 純米酒 出羽燦々

山卸　生酛原酒

山卸　生はい原酒

杉勇 純米吟醸 しぼりたて生

純米生原酒
＠大川

初絞り純米生原酒
雪化粧100%
山形酵母
開けたて星3.5より少し時間が経った方星5がいい
ふくよかさがでる

特別純米「嵐童」

2022.10.9 笑門浜松

杉勇 生酛 純米吟醸 雄町

生酛特別純米原酒

アルコール分　17度
日本酒度　+2
酸度　1.8
原料米　美山錦100%
精米歩合　55%
使用酵母　山形酵母

生酒のフレッシュ感、原酒の米の味を味わえるしっかりとした酒店

@吉祥

杉勇 純米　夏純

夏純　出羽の里　70% 山形酵母
セキ

特別純米

特別純米　生酛辛口原酒　美山錦55%
山形酵母　セキ

辛口　日本酒度＋2度