大七

雪しぼり

16℃もうまし。
45℃はもだとうまし。
塩辛に超絶に合う。

料理の邪魔をしない味。

本醸造
からくち生酛

　『香りは、白い花や白桃のコンポートのような上品な香りに、ミネラル香、そして生酛特有のクリーム系の香りと、ほのかに海のヨードの香りを感じる。味わいは、まろやかでバランス良く、余韻に心地よい旨味と酸味がコクを与えている。』

大七 純米生酛

燗酒用ヘビーローテーション。
このコク旨味は最高。
アテは焼きししゃもで🐟

大七 純米生酛
まずは常温で。自然な米の甘味と旨味が染み渡ります。
次に燗をつけて頂くと、香り甘味旨味がさらに増幅。
濃醇な味わいなのに安くてウマイ。寒くなるこれからの時期に手放せない逸品です。

2ヶ月ぶりの飲酒！
解禁は大七^ - ^
美味い😊

純米生酛　生詰め
精米歩合 69%　15度
昨冬に仕込み、ひと夏を蔵の中で熟成させたひやおろしを頂く

今年のんも、やはり旨し！

長崎県長崎市の福く屋さんで美味しい魚にあう日本酒とともに堪能！！

幸せな一時‼️

純米きもと　安定の旨さ　気持ちが和らぐ

京都ゆやま

めちゃうまい！

純米生酛

常温で飲んだが深みがあり酸味も多少ありとても美味しい。
甘口の九州醤油で食べる鳥刺しとの食べ合わせは最高！
温燗でも行けそうな感じ

めちゃくちゃ美味しい辛口のお酒

これは美味いです。
純米大吟らしからぬ、しっかり感！
そして、米の旨味満載。
生酛のなせる業。

バランス超ー好し！
冷やすと高級スッキリ
少しぬるくなると、麹の甘み↑
でも、口はけは、常にスッキリ
大吟醸なのに飲み続けられる

箕輪門 生酛 純米大吟醸

友人宅で眠っていたものを頂いた。
醸造年度 2016年
出荷が2018年10月

丸1年、友人宅の家の廊下に放置されていたという1本。
温度管理もされず、一体どうなっているのか、どきどきわくわくしながら口開け。

異常にきついアルコール臭。
だけど、口に含むと水のような軽やかさ。
ビー玉のように転がって滑り落ちていき、舌の上に渋さと辛味の余韻が長く残るが、キレは良し。

整っていない環境に置かれていたにしては、予想外においしい。

これはきちんと適切な管理されたものを自分でも買って飲み比べなきゃあ、ならない。

すっきり
日本酒さがある

キリッと辛口だけど、上品な後味👍😊

大七は美味い！！
酸味がしっかりあるんだけど飲みやすい^ - ^
好きです。

不倒翁。2008年生酛純米古酒。

雪しぼり 本醸造生原酒

完熟生酛 生原酒 とろりとした口当たりとても飲みやすい

箕輪門　純米大吟醸　生酛

「八幡そば」百舌鳥
★純米生酛/福島県
「寿司清」千葉
フルーティでコクがある
「築地 寿司 日本海」千葉
コクがあってやっぱり旨い