鷹来屋
浜嶋酒造
みんなの感想
香りスッキリ、含むと酸味…！
香り控えめ、後味もしっかり残る辛口
魚の煮付けに合うような重めの味
人によっては古酒感を感じる
4.2 丸田酒店オリジナル。旨みが足りないが、まあうまい！
鷹来屋 特別純米
高田馬場「海と」にて
特別純米酒 手造り槽しぼり 辛口
若水 純米吟醸
若水80%、山田錦20%
精米歩合55%
日本酒度+4、酸度1.4
綺麗なお酒ながら、ひやでは苦味が少し気にかかる。
生酒 純米吟醸 雄町
山田錦20%、雄町80%
精米歩合50%
日本酒度+4、酸度1.5
熟成感あり。瓶内熟成か？
しっかりとした味わい。ひやおろしの様な感じになっている。
特別純米 山廃
手造り槽しぼり
夏越し生酒
山田錦20%、ひとめぼれ80%
日本酒度+5、酸度1.8
鷹来屋の綺麗なお酒に適度な熟成感が心地よい。飲みやすくバランスの良い秋酒。
含んだ時のマイルドなところもありながら、キリッとした後味も残ります
槽しぼり 特別本醸造
やや甘め。9号だと思われる。
ふっくらとした香り、飲みやすい。
普通に美味。
特別純米酒 槽しぼり 辛口
精米歩合55%
ウリ系の香り
奥で甘い辛口
とろみがある
純米吟醸 槽しぼり
山田錦 精米歩合50%、日本酒度＋4、酸度1.5
山田錦らしい味わい
滑らかな綺麗なお酒といった印象
少し甘く、少しキレる
控えめながら華やかな香り
開けたてが一番美味。すこし苦味が出てくる。
手造り槽しぼり
特別純米酒 夏酒
旨味とスッキリ感のある夏ならではでの味わい。やや辛口。
大分は豊子大野市 浜嶋酒造 鷹来屋 五代目 特別純米酒 手造り槽しぼり おりがらみ 生酒。キレがあり辛口目の生酒。喉に程よく絡む感じの飲みごたえが良いです。 #日本酒 #浜嶋酒造
飲みやすいけど、あんまり特徴ないな
特別純米を初鰹と合わせました。
辛口とのことですが、さらっとして水のような飲みやすさです。
濃厚だけど上品な感じ
鷹来屋大吟醸
2017.01.08 別府 海山
鷹来屋 斗瓶採り 大吟醸。
あまり出回っていないものだそうです。
まだ飲んでないので、感想は後ほど。
鷹来屋 特別純米 山廃 手造り槽しぼり
このお酒で、自分が山廃をあまり好まないと理解した。山廃10本くらいは呑んでるが「これっ！」ってのに出会ったことない。
冷だといわゆる山廃の酸。これが好みじゃない。旨みあるし甘みも感じれる。が、やっぱり好みじゃない。
しかし、お燗は旨い。甘み増し米の旨みも増す。キレるときには、ぐわっとアルコールと苦味がくる。
鷹来屋 五代目 特別純米酒 手造り槽しぼり
知人からの頂き物。夏に合うサッパリとした爽やか＆辛口のお酒。
のみやすー
初しぼり生酒、竹田美人
今日は長湯温泉。竹田街中の地酒屋さんにて購入。竹田美人は鷹来屋のお酒ですが、こちらのお店にしか出せない契約とか。大吟醸を試飲させていただきまして、大吟醸はなく、こちら購入。最初ちょっと麹香が強すぎるかなと。で辛口です。でも旅先で初めてのお酒は一期一会なんで。
辛口
川口屋