高清水

スッキリしてるけど甘みもあり、飲みやすい日本酒
やりと好みかな

春の純米。すーっと飲みやすく入ってくる。甘み酸味バランス良い。食中酒として◎。素朴なんだけど良き。

新酒初しぼり一回火入れ
本醸造
アルコール度数　19度
精米歩合　麹米60% 掛米65%

本醸造　19度　高清水　新酒初しぼり　この時期のみのお酒　濃醇で良い　一回火入れ

瑞兆　大吟醸しずく搾り
辛口

純米辛口

癖少なめで飲みやすい

夏の純米
ぶどうとプラムの香り。すっきりした薄甘の口当たりから酸がスルスルと伸びてきて酸甘に。清流の如くサルサラと通り過ぎてゆく。酸の伸びが心地よいです。森で遊んだ夕方の帰り道、小川に足をつけてたらふと涼風が吹き抜けたあの日、みたいな。ひたし豆、甘爽。イカ天、爽旨◎。しゃくしな漬け、甘淡。アテて爽やかさっぱり、後腐れ無し。淡麗とも違って、酸涼旨って感じ。物足りなくはならない低アル12.5度。絶妙なバランスですね〜！
四合1148

秀麗無比 無濾過純米原酒2024.2
720ml

純米大吟醸

酒場放浪記で吉田類さんがあまりに美味しそうに飲んでいたため、買って来た。

香りも良く、ふくよかな感じの辛口で美味しかった。

秋から冬にかけて何故か飲みたくなるお酒。

高清水 加温熟成解脱酒

2023/8/25 @tabi 体調○
熟成感のえる旨さと酸味

本醸造
冷やスタート。おろし餅や米酢の香り少々。やわらかい口当たりから甘旨くっきり。後ろ酸がやや伸びながら辛参入。くんずほぐれずいなくなる。後ろ酸が後半〜切れにかけてきちんと効いてくるのがいい。なので全体のバランスが◎。ひたし豆、甘旨。つるむらさき、優甘。海老とブロッコリーのセビッチェ、甘旨淡。アテてよいです。甘旨がふくらみ馴染みながらも切れは早い。安定してスーパーで買える＆コスパに絶句ですよ。ほんとありがたい。
四合695

口当たり軽く、芳醇。キレはそこまでない。

純米吟造。地蔵田

美味い。昨今はやりの華々しさはなく、自然に寄り添ってる感じ。水のうま味と米のうま味がさりぜなくハーモニーしてる。これぞ日本酒という苦みもある。やらしい押しつけ感がない。間違いなく良質な酒や…。

加温熟成解脱酒

古酒
程よいひね感

夏の純米

純米大吟醸35｡お父さんから託されたもの｡美味しいが、、、、。

純米酒　淡麗で嫌味がなく、軽い口当たりで飲みやすい。
デイリーで飲める秀作！

辛口純米
15.5度　60% +10 1.8
1,100円
まろやかさとキレ
燗で香り立つ

いなせ　弘明寺
力強さがある高清水が頑張って甘さを生み出した感じ。
旨し。

秋田限定『秀麗無比 』第二弾❗️
無濾過純米原酒
伝統の六号酵母のお酒。

純米大吟醸
桃とリンゴの香り。やわらかく優しい甘から小さな酸が生まれて旨ジワ。優しく染み込みながら、ゆっくりいなくなる。緩やかな味の放物線です。特に去り際。品のある旨の余韻をゆったり感じられる。やっぱいいっすね、っていつも来てる小料理屋、みたいな。ひたし豆、淡旨。カブの葉と揚げの炒め、円旨。レタスベーコン、円淡。タコバーニャ、淡旨。いやぁ、何アテても◎。これがスーパーで買えるなんて。コスパ脱帽ですよ。ありがたや。
四合1326