武の井

山梨の武の井。ベゴニアの花酵母を使ってるらしい本醸造古酒。
色調は薄ピンクな黄金。香りは微かな熟成香だが含むと柔らかく、蜂蜜の甘味と桜餅な味わい、加水の影響と思われる涼しい酸味がリラックスさせてくれるし、しっかり米の旨味もある。花酵母自体初であるが、こんなに優しい気分になるなら他も試してみたい。
ゆるい燗にて、アル添らしく個性は変わらずにやや骨太になる燗映えで包み込まれるような優旨。辛さは控えめながらも癖は少ないし綺麗なので古酒入門に最適だろう。山梨の水質の良さが際立つ美酒。

純米酒
製造年月2025.4
720ml

STARGAZER

Mt. AQUA

武の井 純米吟醸 ひとごこち
STARGAZERも美味いけど、STARGAZERに濾過火入れしてるだけあって、角が丸くなってこれはこれで美味しい！ ★4.5

武の井 純米吟醸 STARGAZER (ひとごこち)
甘味、酸味、爽やかさ、どれをとっても一級品！ 少し甘みがもたれるから大量には飲めないけど、これは美味い！ ★4.8

武の井 純米吟醸 さくら酵母仕込 (五百万石)
さっぱり華やか！ ほどよい甘味、鼻に抜ける香りが最高！ ★4.5

STARGAZER

FORESTER
純米酒

STARGAZER
純米吟醸生酒

ラムネのような香りの後味がキレ良く香るお酒

FORESTER
精米歩合70%
アルコール分14.5度
濃厚な旨味があるのにすっかりしてて後からしっかり辛い、それでいて雑味がない、、、よくわからんけどなんかとにかくうまいこれ！すげーね。