辰泉

2025年末最後に買ったもの。あまり深く見ずに「馬だ！」と思って、年明けて良く見たら辰だった。。なんで馬に見えたのか。しかも若駒と思ってたら辰泉だった。
というガッカリ感を巻き返す程に旨い！まろやかな口当たりに蜂蜜、花、マルメロ、メロン、イチジク、マンゴーなどの熟れた果実満載の甘旨。後切れよくて涼しい酸味が福島らしい艶のあるバランス。微かなビターが効いている。
燗では白玉感が発揮して生らしくも旨辛となる。これもまたキレよく癖になる。
思いがけない出会いを大事にしていきたい2026 年である

辰ラベルNo.3
山廃特別純米酒

めちゃめちゃスッキリしてて甘さはかなり控えめ
日本酒感強くて好き

純米 秋あがり

会津若松市の辰泉酒造の「純米吟醸辰泉ふなまえ酒　辰ラベルNo.1」というもの。日本酒度が「マイナス3」とあり、予想通りのフルーティな味わい。この蔵は初めてですが、気に入りました。

真夏の辛口
特別純米酒

超辛口 純米吟醸

特別純米 超辛口
上澄み詰 無濾過生

特別純米 超辛口
上澄み詰 無濾過生

辰イズムNo1
ふなまえ酒
無濾過生

しぼりたて純米
うすにごり生酒

会津純米酒　秋あがり
旨みとほのかな酸味、程よい厚みの風味。後にほのかに甘みがする

瑠璃光　純米酒
会津の物産展にて購入。
米どころ湯川村のおらが酒。
非常に滑らかで、純米酒とは思えないほど、雑味もない。
やはり、福島の酒は美味い。

しぼりたて純米

純米吟醸無濾過生酒　2022BY辰ラベルNo.1　米感多め

純米にごり酒
2023

京の華1号
精米歩合80%
日本酒度±0
酸度2.0

にごり酒 にごりブレンド
純米 & 純米吟醸

今日は花もも観ながら
特別純米　超辛口

純米 しぼりたて
うすにごり生

純米吟醸中取り無濾過生
55パー
辰ラベル

純米吟醸　美山錦　山廃スペシャル

特別純米

秋上がり 純米
渡辺宗太商店から送ってもらったver2

旨い甘いフルーティー…なんだが、蔵元さんのＨＰだと冷はキリッ！
うーん、結構甘いと思うけどなぁ～('_'?)
アテのせいかなぁ？
アテはカジキの筋のボイルぽん酢、小松菜の煮浸し、冬瓜のそぼろあんかけ(以上3P千円)、ブリの塩焼き、アサリの酒蒸しですが…🤔

特別純米　超辛口上澄み無濾過生
辛いだけでなく、純米らしい濃くと、キレがバランス良く、とっても美味しかったです。