智恵美人

裏ちえびじん　番外編おりがらみ生酒
ここひと月は本当にバタバタしていて、久しぶりの開栓＆晩酌です！
週末に普通にお酒が飲めるって素晴らしい！

さて、智慧美人の裏、お初です。
爽やかな香り、しっかりと甘味があるのにキレがいい。
おりがらみもスッキリで飲みやすい。
これ、きがついたら一本空いてるってお酒ですね。危なーい、でも美味しい♪

銘酒本舗IMANAKA楽天市場店にて購入

純米吟醸　愛山　55% 初代正作地酒頒布会　利田屋酒店　直汲　生酒　樋川

大分県。すっきり旨口。おりがらみ生酒。裏ちえびじん。

ちえびじん　純米吟醸　山田錦
山田錦
精米歩合　55%
アルコール度数　16度

裏ちえびじん　番外編　おりがらみ

抜栓したて

上澄
香りは　米
ややトロ甘→旨味→苦味→キレ
3.4

攪拌
微発砲感→酸味・旨味雑味
3.5

大分・杵築市の酒、ちえびじん
山田錦100％使用
精米歩合60%・生酒
純米吟醸

表より裏の方が好き(〃ω〃)
だって男の子だもん(笑)

紅茶梅酒

4.4 特別純米酒！備前雄町！生酒。旨し！勢いがある。

裏ちえびじん
甘みと香りで旨し旨し

少し雑味ありの辛口

裏ちえびじん～番外編～おりがらみ生酒（純米吟醸酒）
精米歩合60%
Alc.16°
甘め、濁りっぽく濃厚な飲み口。米の旨味もあり。

七蔵で購入。

備前雄町特別純米酒。
うん甘くてうまい！

TOKKURI 中洲
雄町の旨味。
大分感なし。

初購入初飲みの一本。
備前雄町の日本酒度−5.0。チリ感を楽しみつつ、甘旨口からのキレは、ライトに感じますので、いつの間にか杯が進んでしまいます。

おりがらみ
甘すぎず、スッキリ

ちえびじん、純米吟醸、愛山100%使用、55%精米、火入れの仕方がうまいのか？生酒チック。旨味、吟醸香、コク、全て好み。
星4.7。

ちえびじん 特別純米 備前雄町 生酒
精米歩合60%
Alc.15°
華やかで穏やかな果実香と米の旨味が豊か。
封切り後どんどん味が乗ってきて、旨味が増す。

七蔵で購入

ちえびじん 特別純米酒 備前雄町 生酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・★・・ 強い
苦味：弱い ・★・・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

甘くてフルーティ。だけどちょい雑味あり。酸味もあって、美味い。4.5！

一口目クッと喉に酸味がきて、後味甘め。お酒感は強くないけど甘めやから星3
大分
中級者〜

特別純米酒 備前雄町 生酒
製造年月2022.4
720ml

特別純米 八反錦 おりがらみ 生酒
製造年月2022.3
720ml

大分・杵築市の酒、ちえびじん
八反錦100％使用
おりがらみ・生酒
特別純米酒

東洋美人の次は知恵美人。
美人好きでごめんなさい
ぷぷ(〃ω〃)

追伸: 桜が見頃になりました。

ちえびじん 特別純米酒 八反錦 おりがらみ 生酒

甘味：弱い ・・・★・ 強い
酸味：弱い ・・・★・ 強い
苦味：弱い ・・★・・ 強い
濃さ：軽快 ・・・★・ 濃厚
アル：弱い ・★・・・ 強い
香①：クセ ・・・★・ フルーティ
香②：弱い ・・・★・ 強い

酸味が強い系！苦味もちょいあるけど、甘味もあるからあまり気にならない。後味もすっと消えるから良い。フルーティ。4.8！

ちえびじん CHIEBIJIN KITSUKI
BLANC CUVEE 2022
純米吟醸 生酒
大分県杵築産100%。フレッシュな口当たりのワイン風。厚みのある甘酸味。少し口内でモタモタ。苦味とクセあり。
矢島酒店で購入
720ml（冷酒）

食中酒に丁度いい