長珍

上撰

長珍といえば生酒の「しんぶんし」
なかでも阿波山田錦65は最高に燗映えする。
こいつは、その生詰バージョン。
生詰なのに生酒感はハンパない。
いや、お見それしました。

昨酔の友五人目。スマホ電源切れのため、友人のiPhoneでフラッシュ無しで撮ったらお店の赤色イルミがモロに。(笑)結構酸味が強いとの事でグラスも変えて頂き。確かに、もっと旨味が開くといい感じかもと思いつつ。(^^)v

@もり木

辛口？ 美味しいー @おっちゃんの台所

美味しい！

@件

純米吟醸 生々熟成 山田錦 旨口です。

飲みやすい。生酒

昨年は手に入らなかったお酒です🍶やっとありつけました‼️五百万石ささにごりでゆっくり飲んでると味が次第にまろやかになってきます🍶

長珍 純米五百万石 60 ささにごり生

長珍 純米吟醸 生生熟成5055 無濾過本生

長・珍、ささにごり
どぜうの唐揚げとぬき鍋と共に。

ああもうお酒が進む進む(笑)
生酒→ささにごりの順番は個人的に正解(親指ぐっ)
今年最後に良いお酒を知ることが出来ました(感謝)

長珍 阿波山田錦65 純米無濾過生詰

22by阿波山田純米生

純米 生 若水
この米は初めてかもしれない。いわゆるすっきりした酒、ではなく色々な味を楽しめる酒。しっかり飲みたいときに最適かな。酸味があって、体に染み込んでいくような、複雑さの中に安心感もある様な。ぜひ、お試しください。。

純米無濾過生 23by

特別純米は、やや黄色みかかり、旨味を感じる。

長珍 純米吟醸 ひやおろし原酒

長珍 純米本生酒阿波山田錦@大江戸日本酒祭り

純米大吟醸 精米歩合40 無濾過 生
発泡ではないか、酸味が感じられる。柔らかくほんのり甘口。味わい、ボディはしっかりしていて、大吟醸にしては香りが高すぎず穏やかに感じました。

今酔の友三人目。雄町らしい旨味がしっかり醸されてて嬉しくなります。お邪魔している五明さんの素晴らしいアテと相まって至福のひととき。(^^)

長珍　Sumer Jun　純米　無濾過生詰

フレッシュで米の旨味が口中に優しく広がり酸でキレる、爽やかでドライな夏酒

日本酒バル解放区@岡山市

長珍　しんぶんし　備前雄町50　純米吟醸生無濾過

口当たりに厚みがあり酸味のキレがよい

旨味食堂@大阪市福島区

しんぶんし　備前雄町50　純米吟醸無濾過生

微炭酸で酸味が、切れますね

旨味食堂@大阪市福島区