長陽福娘

限定直汲み 純米 山田錦 無濾過生原酒
開けたては結構辛口で、ラムネジュースの後半が辛味でスパッと切れる感じだった。温度が上がると甘旨味が増して美味しくなった。

じょうかんがうまい

あまにがこってり。

純米ひやおろし2018 ☆3.5
少し色味がある？
うわだちかはフルーティーと辛口の半々というところか。
アタックはさらり。辛さが強めだが、旨味もきちんとあるため、違和感はない。むしろ、飲み慣れればよいぐらい。

限定直汲み 純米吟醸 無濾過生原酒
原料米：山口県産山田錦
精米歩合：50%
日本酒度：+4
酸度：1.6
アミノ酸度：ー
アルコール分：16~17度
使用酵母：山口9E
醸造年度：30BY
製造年月：2019.02

辛口純米 無濾過生原酒 直汲み
原料米：山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+9
酸度：1.7
アミノ酸度：ー
アルコール分：18~19度
使用酵母：ー
醸造年度：30BY
製造年月：2019.01

旨口 甘くない

ちょい辛口 飲みやすい

山田錦！直汲み！

旨味があってドライ

山田錦純米無ろ過生原酒

今宵は、アルコール度数高めのお酒をチョイス。山田錦なので、甘さ控え目でスーって感じですが、そこはアルコール度数が高いせいか、口がチビチビ飲めと命令しています。

生酛仕込特別純米酒

生酛純米火入れ！

生酛純米 山田錦60 火入
熟味があるので、速醸の山田錦とは随分イメージか違う。熟味が少ない瞬間には、旨味とほのかな甘みのバランスが良く美味しく感じる。温度やアテによって感じ方が変わって面白かった。

八反錦 純米酒 秋上がり火入れ
スペックの割には旨味があると思います。辛味もそこそこ。

純米 ひやおろし 山田錦

スッキリとして飲みやすい

秋あがり八反錦純米酒を頂きました。優しい香りと品のある甘みが心地いい。ゆっくりとずっと飲んでられる旨みのあるお酒。

純米酒

純米酒 火入れ 秋上がり 八反錦

フルーティだが ややコクあり

山田錦 純米無ろ過生原酒 限定直汲み
原料米：山口県産山田錦
精米歩合：60%
日本酒度：+4
酸度：1.85
アミノ酸度：ー
アルコール分：17~18度
使用酵母：ー
醸造年度：29BY
製造年月：2017.12

山田錦純米酒ライト。メロンを思わせる軽めの甘苦でウマウマ。

山廃独特な雰囲気はそんなにしない。
ピリピリ感が凄い。
旨い酒

辛口、さくさく飲める雄町です。
鰹にもよし、お土産の辛MAX漬けにもよし(辛口どうしで相乗効果)
鰹を食べながら高知に思いを馳せつつ(高知よさこい始まるね)、山口のお酒を飲んでます。