田酒

これはうまかった

田酒 純米大吟醸 四割五分 古城錦
※2023.3

田酒 純米大吟醸 山田錦
精米歩合45％
アルコール16度
西田酒造 青森県

美味！！

純米吟醸　百四拾(桜)
優しい華やかな香り、優しい旨み優しい酸、きれい、旨い

今年は前年よりややスッキリしてるかもとおもいきや2、3日経つといい感じに食中酒。

田酒 特別純米酒 山廃仕込

2023/3/14 ＠tabi 体調○
開けたてのガス感
綺麗だけど味わいもある旨さ

2023/8/22 @tabi 体調○
時間を置いてジューシー感が増している
最後にほのかに山廃感も

特別純米
優しい華やかな香り、酸と旨みのバランス良い、旨い

さすが

特別純米
リンゴの奥に花の蜜の香り。酸を中心に甘旨が魚のヒレのように広がりながらin。それらがスッと伸び上がった後、辛が覆って見えなくなってゆく。スムーズな流れでまとまりがいい。あかにし貝、甘旨悶絶◎！ひたし豆、酸旨。ししゃも、甘旨辛。アテると追っかけで旨が出てくるのがまた、いいっす。なんだかんだ言ったけど結局ポニーテール最高じゃん、みたいな。あと通しで伴走する薄渋がいいんですね。冷やくらいの旨出渋抑えが、抜群！
一升2900

純米吟醸 生 うすにごり
酵母 ー 度数 16度
酒米 ー 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
4BY 5.1 1540円/720ml
3月10日開栓。にごり・おりがらみリレー飲み。上立ち香は微かに甘爽やか。口当たりは若干丸みのあるもの。先ず、オリの甘旨味に若干にチリ感のある強めの酸味。甘旨味が酸味と混じり合い旨い。3月15日完飲。

特別純米 山廃仕込
製造年月2023.1
1800ml

全農の現場　手塚くん

久々の田酒。
たまたまふら〜っと行った店で
購入出来ました。

一升瓶だったけど、特純の山田錦なんだったら買うしか無いでしょ〜っと言う事で手に取りました。

冷や（常温）で飲んでみたけど、
味がぼやけてると言うか
何だかイマイチな感じ。

しっかり冷やして冷酒として
飲みました。
断然、こちらの方が旨い！
開栓して時間が経過して落ち着いたのかもしれないけど旨いっ！
甘みも感じつつ、良い感じのサラサラ感。飲みやすい旨々酒。
飲み疲れ無く飲めるね。

購入額　¥3,740（1.8L）

田酒 NEW YEAR ボトル 2023

モダンリッチ
甘さで華やかさ
のみやスーイ

田酒 特別純米酒 山廃仕込
※2023.2

ウメー。どんどん飲んでしまいます。バランス系の最適解の1つだと思います。ここ半年で僕の評価がすごく上がったお酒。山廃とかそうでないとかはどうでもイイ感じ。
特別純米酒 山廃仕込

田酒　2022虎　NEWYEARボトル

一年遅れての開栓。まず始めのアタックは甘ウマのチリチリ感を含みながらフルーティなジューシーでお米の旨口が広がります。最後は少しの酸味かな。安定の旨口！
お米の旨味は流石の貫禄です。マジ旨いなあ！

甘味　強め
酸味　少し
苦味　あまり無いかな

酒米　国産米 酒未来
アルコール度　16.4
精米歩合　50
日本酒度　-1
酸度　1.6
アミノ酸度　0.6

田酒 純米吟醸 生 うすにごり
※2023.1

田酒　純米吟醸　山田錦（夏）冷蔵庫で忘れてた💦まろやかでふくよかな飲み口、綺麗で飲みやすい。米の旨味も十分に感じ、いい感じ。フルティーさも十分あり、酸味からキレもある

貴醸酒
精米歩合が70％なのに、飲みやすくて甘さが強く味もしっかり
いいとこ取り

ちょっと甘めで間違いない

うすにごり生　口開け4.3フレッシュグレープフルーツ

純米大吟醸。
透明。
アルコール臭。^_^
甘さに酸味等複雑で呑み口となっています。
心地よい雑味感を残しながら余韻に浸る。

阿佐ヶ谷・鳥久
田酒。美味い。ねっとり。

特別純米酒　生　2022年　新酒
若干ですがマスカットか柑橘系を思わせる香がします。
味わいはフレッシュでフルーティーな味わいです。苦味が少し強いのかな？という感じです。
田酒の生は初めてだったので飲み比べすればよかったと後悔しています。