二世古

香りは軽快な米の感じで色は透明。
口当たりはかなり柔らかく、丸みが舌を包み込んでくれるよう。開封時はミルキーな感じがあった。舌に留めても辛さは無いが、飲みきった後には痺れる感じがじわっとくる。
後味は米の甘さが程良く残りくどさはない。
GWの北海道旅行で二世古酒造にて購入。ここの蔵は今まで行った蔵の中で1番ぶっ飛んでいた。駐車場に停めるやいなや、おじさんがこっちこっちと呼んできて、中のテーブルには大量のお酒が。勝手に注いで好きに呑んで〜。二世古の青、黄色、赤、紫の他に試飲では珍しく普通酒もあった。1升瓶で¥4,350とやや高かったが、試飲した妻が間違いないとの事で購入。
冷酒も良かったが燗はもっと良かった。やや高いがこの値段なら納得。

濃醇辛口。
呑んだ瞬間に、口に旨さと甘さが広がりつつ、余韻を残さず後味スッキリと呑めるお酒です。

意外といえば失礼だが、なかなか美味い

生酛純米、吟風75%精米、琥珀色、熱めの燗で旨味が開く。北風復活した札幌では燗酒が合う。星4.0。

すっきり。

特別純米
しぼりたて生

辛口！！！
なんだけど飲み始めは甘口…？となる変わったお酒！

特別純米酒
うまし

原酒！秋あがり！辛口でうまい

純米吟醸原酒 類@札幌

純米吟醸 うまみあり

特別純米原酒 平成29年度「札幌国税局新酒鑑評会」金賞酒
酵母 ー 度数 17度
酒米 彗星 精米 60%
酒度 +2 酸度 1.7 アミノ酸度 ー
29BY 30.8 2106円/720ml
12月21日開栓。30BY新酒シリーズは一旦お休み。上立ち香は微かにモワッと熟成ぽい。口当たりはサラッと。全体的にライトな甘苦で変わった味の感。余韻は若干強めの苦味で〆る。こういうのが金賞なのか…。二日目以降、落ち着き、甘旨味が出てくる。12月23日完飲。

札幌の居酒屋で3杯

特別純米酒

@ひぼし屋

純米吟醸 彗星100% 昔は不味くて有名だった仁世古。意外に香り良く味わいも雑味少なくて旨い。

特別純米しゅ。
辛い、でも軽くない。

特別純米酒

冷やしても引っ込み過ぎない味わい。少し濃厚な旨みで、ちびりちびりやるのにいい。次は寒い時季に、燗酒でいただきたい。美味い。

純米吟醸酒 彗星 生酒
酵母 ー 度数 16度
酒米 彗星 精米 50%
酒度 ー 酸度 ー アミノ酸度 ー
29BY 30.1 1512円/720ml
4月12日開栓。姿との北海道の酒米の彗星飲み比べ。上立ち香は殆ど感じず。口当たりはこちらも丸みがあるが、甘味が控えめで旨味がある全体的にモノトーンな味わいに、こちらも酸味控えめで苦味で〆る。当たりはこちらの方が穏やか。4月16日完飲。

特別純米酒 生原酒
北海道の新しい酒造好適米
きたしずく

特別純米 新酒しぼりたて

きもと純米酒
きたしずく60％
燗うまい

酒本商店プロデュース、24BYの長期熟成酒、彗星と吟風のブレンド、コクがあって納得の純米吟醸

純米吟醸酒。彗星使用。ちょい甘後味辛め

特別純米 辛口だがフルーティではない。けど美味い❗️

特別純米原酒
辛口ですね。一緒に食べたポテサラとの相性がかなり良かった。