美丈夫

特別純米　搾りたて　この時期お酒美味しいよね！

純米大吟醸　米一粒酒一滴。香り強烈、メロン風味。

軽い口当たりの中で辛口をアピールしてくる。
なんかなーという感じで、なんか飲み口はすっきりだけど後口がんーという感じ。不味くはない

美丈夫 純麗たまラベル
本日口開け❣️
控えめな吟醸香は、柑橘系。
キュンとした酸味と果実を連想させる爽やかさを持つ純米吟醸です。
米の柔らかさを感じながらも、最後のキレ味は、シャープ✨
久しぶりの美丈夫🍶
とても旨い酒です😋

純米吟醸　秋酒

純米大吟醸　舞

ほんのりカラメルのような甘み。飲み口はべっとりとはしていない

特別本醸造

純米吟醸　秋酒
沖縄県　火人粋にて

純米吟醸　秋酒！！
きましたこの季節！やースッキリ飲めてフルーティな香り！
最高!うまい!おすすめ

メロンの香り
激うま　呑みやすい
高知にて購入

特別純米 夏酒

2022/07/30
浜松・笑門

日本酒　浜川商店　美丈夫(びじょうふ)　純米吟醸　秋酒　720ml　1485円

純米吟醸　秋酒　ねこラベル
キリッとしたきれいな酸味、爽やかな旨みですいすいと飲める。

純米吟醸　秋酒
高知県アンテナショップ まるごと高知にて購入

さらっと甘口？
刺盛りの鮪とサーモン、イーションのスペシャルプレートの蟹クリームマカロニサラダが合う〜(•‿•)
すっぱかったり、甘かったりすると合わないなぁ
ツレも★4つだそうですよ〜

白葡萄を濃くした味。さらりとしてあるけれどのみごたえあり。つまみと飲んで美味しい

寿司陸で頂いた夏酒
めちゃくちゃ美味しい！
フルーティで何杯でもいけるやつ
ワイングラスで冷やして飲むのが最高！

美丈夫　夢許(ゆめばかり)
兵庫県産山田錦100%、精米歩合30%の純米大吟醸。精米歩合30%だけに、香りは透明感が大きいが、味は意外にもしっかりしている。

純米吟醸　CEL-24
精米歩合　65%

あっさりした爽酒。甘味、旨味、香りが少なくあまり好みではない。
3.5

微発砲
300mlのボトルでした

特別純米夏酒。酸味苦みほのかに甘みやや辛口ややメロン感。

夏酒。
香りは甘め。
口当たりは不思議な感じ。ほんのり酸味？
後味はスッキリ。

ロヂウラ

特別本醸造
沖縄県　火人粋にて

銘柄：美丈夫　純米吟醸　CEL-24

　高知の銘酒、美丈夫の濱川商店が高知の生んだ香り高い酵母「CEL-24」で醸す純米吟醸酒。IWC(International Wine Challenge)のSAKE部門・純米吟醸酒部門で’21・’22と2年連続のトロフィーを獲得しているということで、世界基準で認められた非常に人気のお酒です。CEL-24は高知酵母とも呼ばれ、カプロン酸エチルを多量に生成し、香りが高く心地よい酸味を生み出すのが特徴の酵母で、「亀泉 CEL-24」によって近年注目を集めている酵母です。

　まず、CEL-24の特徴であるその香りは、ふわっと広がりつつもしっかりと感じられ、カプロン酸エチル特有のリンゴやライチのようなフルーティーな香りです。口に含むと、ジューシーでフルーティーな香りが口に広がり、甘みと少しの酸味が非常にここち良く感じられました。また、開けたては少しピリピリする程度のガス感も感じられて、非常に奇麗な舌触りでした。
　驚くのはその後味で、前半で感じられる情報量とは打って変わって、口の奥で少し苦みを感じたと思えばあっという間にいなくなってしまうほど、スパっと切れる後味で驚きました。

　かなりしっかりとした吟醸香ゆえに、あまり食中には向かないのかな、と思いきや、低アルの程よいボディー感と後味のキレがあるため、食事の邪魔をせず、むしろ進めてくれるように感じます。様々なレビューで「白ワインのよう」と表現されるのも納得で、IWCでの連続受賞もうなずける1本です。