飛良泉

山廃純米N o.77

甘みより酸味が強い。
濃い味付けの料理と相性が良さそう。
二日目は酸が落ち着き、飲みやすくなった。

冬✨

飛良泉（ひらいずみ）　秋田巡吟醸2022

おいしい酒倶楽部（八王子）

酸味が強く、どっしりとした味。

飛天

燗につけると更に旨味が増す。
さらりとした飲み口。

FOUR SEASONS 冬　しぼりたて
美山錦　74%, 秋田酒こまち　26%
精米60% きょうかい701号酵母
山廃純米　生酒　おおはま

フルーティーですが日本酒らしい旨みもある日本酒です。

飛良泉　飛天。^_^、
清澄度高く。
甘い香り。
呑み口は、甘く、酸味を感じる。
違和感なく、喉越しに甘く柔らかい酸味そのままに入っていきます、
^_^良い。
唐揚げが合いますねー。^_^
実は、この酒食中酒としてずっと飲める日本酒です。以後お見知り置きを。流石、ANAのプレミアムクラスに出される日本酒です。^_^

飲んだのは「純米大吟醸　飛囀（ひてん）金」。爽やかな感じで食中酒としての方が合うかな。大吟醸の割には、香りは穏やか。でも、そのせいで却って飲み飽きない。

ひやおろし

飛良泉（ひらいずみ）　山廃純米マル飛
No.77 秋のにごり酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

マル飛 にごりざけ
精米歩合60%
アルコール分14度
製造年月2022.09

天満のあずき色のマーカスさんにて。

秋田県
マルヒ　にごりさけ
精米歩合60％
アルコール14度
美山錦65％　秋田酒こまち35％
辛口。濁りだが甘みは薄く、ドブロクのよう。下にピリピリした感覚。

🍶鵆(ちどり) 貴醸酒　秋田県

¥2,406 四合瓶
@酒泉洞堀一

🌾
🦠

色はほんとにほんのり琥珀色。
味は梅酒。米というより、果実の味わい。
ブラックスワンよりは糖度は控えめ。そこは山廃ならではなのか、日本酒としての意地なのか日本酒らしく酒感がある。
手の込んだ作りで日本酒を知らない人なら、目から鱗の逸品。

飛天　山鳥

乳頭温泉のお土産。スッキリとした辛口。

まる飛 にごりざけ
フルーティ、ほのかに酸味、バランス良し。

マルヒ 山廃純米ひやおろし
甘辛。おいしい

秋田・にかほ市の酒、飛良泉
美山錦65%、秋田酒こまち35%
精米歩合60%
にごりざけ・山廃・純米酒

にごり酒はうまいねー(*´∇｀*)

飛良泉　山廃純米マル飛　にごり酒　にごりらしくまろやかで、どろっとした飲み口。白ワインのようでマスカット感を強く感じ、それでいて酸味あり、飲み疲れしないで非常に飲みやすい。

秋田・にかほ市の酒、飛良泉
美山錦74%、秋田酒こまち26%
精米歩合60%
秋田酵母NO.15
無濾過・火入・原酒
純米酒

これは食中酒。
温燗の方がいいかも。

【飛囀-鵠(HAKUCHO)- Type A】純米吟醸(麹米50％、掛米60％)、原酒、山廃、白麹、きょうかい酵母77号、秋田酒こまち100％、アルコール分14度、日本酒度−18.0、酸度3.2

山廃！