飛良泉

山廃！

飛良泉　山廃純米　ひやおろし　さっぱり、すっきりした飲み口と米の旨味がバランスよく、非常に飲みやすいお酒。落ち着いた味わいで、最後のキレもありいい感じ。山廃の概念か変わる一本かも…

山廃純米　マルヒ　ひやおろし
秋田酒こまち　麹：50%、掛：60%
生詰　多嘉屋

ギュッと米の旨味が凝縮

純米　山廃

FOUR SEASONS≪秋≫ひやおろし。山廃純米。独特な風味で、酸味はやはり…。

ヒテン　ハクチョウ　ワインみたいだね。

山廃仕込みらしいフルーティな香りで甘味が強い。かつ、酸味が強めで林檎のよう。甘いけどスッキリ飲める。クリームチーズと相性が良い。

飛良泉（ひらいずみ）　飛囀（ひてん）・（はくちょう）typeA 山廃純米吟醸原酒

おいしい酒倶楽部（八王子）

夏生。
BBQにて冷やとロックで。
ゴクゴクいけます！

飛囀スパークリング

夏生　山廃吟醸

山廃純米　美山錦74%.秋田酒こまち26% 精米60% 多嘉屋

大学時代は山廃ばっかり呑んでた。大吟醸でも身体に舌に合うね。

飛良泉　マル飛　純米大吟醸　限定別誂　百田
→ 店主に薦められて購入。以前呑んだ「マル飛」は、甘酸っぱ系でしたが、こちらは山廃で且つ、窒素充填で乳化を抑えた造りとのこと。
含むと、純大吟というのもあるかもですが、スッと入ってきて、そして穏やかな果実系の甘味と、酸を感じます。うん、美味いですね。これで税込み3,190円はお値打ちだと思います。

マル飛 山廃 純米大吟醸 別誂 百田
ぶどうの奥にパインの香り。輪郭のある薄甘酸〜甘旨ジワ。ジワの途中からやや渋がミックスされつつ爽辛でいなくなる。全体的に一筋通った酸でスッとした姿勢に整えている感じ。つぶ貝刺身、酸旨。れん草の白和え、淡。ひたし豆、淡馴染み◎。アテて、んまーい。イッツソーオールライッ！爽甘酸旨に微生物的複雑さが加わります。渋と苦ですかね、動き出します。そして温度があがってくると円旨アップ。このへんが本領発揮ではないですか〜！
四合1600

純米大吟醸　はま矢酵母　旨味ほどほどでも香りがほんのり追いかけてきます

香りがあって、甘くない！
ほんと飲み易く美味しい！

飛良泉（ひらいずみ）　山廃純米
Four seasons 夏　涼冷え

おいしい酒倶楽部（八王子）

飛良泉　山廃純米マルヒNo.9A
適度な酸アリもサラッとしている。これはこれで悪くない。
ラベルにもあるけど飽きのこない感じ。冷酒が良い。星アップ

秋田県産美山錦74%、秋田県産秋田酒こまち26%

飛良泉　山廃純米　マル飛No.77

常温で。さっぱりリンゴの風味が面白い。日本酒っぽく無いけど嫌いじゃない。
白ワインみたい。

飛良泉さん2回め。山廃純米酒。以前のと違ってこちらは自分の好みに近く、かなり美味。味わいは苦味メインで、甘さは控えてある。前のは東広島的な、と書いたが、今度のはもうすこし個性が強め。東広島のうんざりするような( ´∀｀)濃厚さとは違ってあっさりしており、苦味の旨さがあり、また後味もあっさり。日本酒の感覚があまり残らないというか、水の飲んだ後のようなあっさり感が残る。と言ってもやはり底に流れている味の源は、日本三大酒蔵の東広島。あちらはあまりに濃厚なので、今回のほうが自分としては好き。これは万人受けする1本だと思いました。オススメ！

飛泉良 FOUR SEASONS うすにごり

飛良泉　夏ノ吟醸
軽い、口当たり水っぽい。ちょっと物足りない。

飛良泉　FOUR SEASONS 秋田県