飛良泉
飛良泉本舗
みんなの感想の要約
飛良泉は甘酸味があり、タルタルとよく合う。さっぱりとした飲み口で、消えるような美しい味わいを楽しめる。さまざまな種類があり、山廃純米やひやおろしなど、味わいや香りが異なる。フルーティーで食事との相性が良く、酸味が強めのものや甘さがあるものも豊富。特に飛天シリーズはおすすめで、常に愛飲している人もいる。また、クラガコイやHAKUCHOなども人気があり、特に山廃純米大吟醸限定別誂は限定品として人気が高い。甘くて酸っぱい味わいが特徴であり、精米歩合が60%の山廃・純米酒として知られる。
みんなの感想
山杯純米酒。
口当たりすっきりとした甘ーい感じ
その後の弱い酸味が純米っぽい
飛良泉 飛囀 雛ライトタイプ はなやかな香りだけど食中酒としてスイスイ呑めちゃう☆旨し
FOUR SEASONS 冬しぼりたて
私の出身地と同じ郷里の蔵です。室町時代からある古い蔵だけど、息子さんが専務になってからラベルがオシャレに♡
ラベルは鳥海山の冬景色。味わいは山廃を得意とする飛良泉らしい高めの酸(2.1)で膨らみとキレ、余韻に甘さが感じられるのも田舎の温もりっぽくて嫌いじゃない。新酒らしい清々しさもちらほら。燗冷ましは柔らかく澄んだ味わいに。
酸が高いので数の子ポテサラの油分と相性良しでした👍「春」も買おうかな。どんな味わいになるのだろ♪
山廃本醸造 氷結生酒
製造年月2021.6
720ml
飛良泉のマル飛。
甘めで旨味がある。
綺麗美味い酒。
洗練されたお米の味をしっかり感じて、最初甘いかなと思うが、すっきりな飲み口で、キレ良く、香りが口の中に広がり幸せな余韻をあたえてくれる。食中でも邪魔にならないお酒。
飛良泉 飛囀（ひてん） 金
山廃純米大吟醸
フルーティな、香りの奥にしっかりした米の香りがいたので、もったいないかなと思いつつ、ぬる燗にしたら、より香りと味が開いてさらに美味しくいただけました。
飛来泉 純米大吟醸 はま矢酵母 ほんのり甘く華やかな香りとすっきりした飲み口。香りが上品で飲みやすい。軽めなお酒です
飛良泉（ひらいずみ）
純米大吟醸 破魔矢酵母
おいしい酒倶楽部（八王子）
無茶苦茶寒くて、帰宅前は今夜は熱燗？と思いましたが、料理を見てXmas気分なこちらを開栓◎
秋田は飛良泉の飛囀スパークリング冬仕様！
お洒落な紙の袋に包まれて( *´艸)
スパークリングの割に発泡感はほとんどないですが、甘酸っぱくて余韻ほろ苦い山廃スパークリング！低アルなので一晩で空けそうな勢い(’-’*)♪
正月明けに訪れる明日からの三連休には感謝しかない☆
飛良泉 山廃純米 マル飛No.15
→ 飛良泉を呑むのは2度目ですが、前回（No.77だったか？）は、かなりの甘と酸が際立ったやつで、チョット合わなかったんですが、今回のNo.15はそこまで強烈ではなく、いかにも山廃的な酸がしっかりあって、なかなか良い塩梅です。
FOUR SEASONS 〈冬〉しぼりたて
飛良泉のFOUR SEASONSシリーズの「冬」
山廃の独特の酸味がありつつ、爽やかな吟醸香がフレッシュ感を感じさせる
しゃぶしゃぶと一緒に頂いたが、とてもgood！！
飛良泉 FOUR SEASONS 冬しぼりたて 山廃純米 滑らかな飲み口と、かすかな甘みが程よい感じ。喉越しもフレッシュさがあり、スルスル飲める
飛良泉 FOUR SEASONS ≪冬≫ しぼりたて
適度な甘さと上品な酸味。飲み心地が抜群によい。
純米大吟醸 はま矢酵母
純米大吟醸 はま矢酵母 限定生酒
すっきり酸味とメロン味。すっきり辛口
2021.12.26
Hirai
マル飛 山廃純米大吟醸 別誂
百田 限定生酒
おいしい酒倶楽部（八王子）
◯飛 秋のにごり酒 いつの間にか秋が冬になっていました^_^酸味の強い辛口、食前､食中､食後､いつ飲んでも楽しめます❣️美味しい😋
少し白桃のかおりがあるかな。
バランスが良く飲みやすい。
FOUR SEASONS しぼりたて冬
吟醸香がフレッシュさを感じさせる生酒
冬の料理も引き立たせるしぼりたての味わい良し
飛良泉（ひらいずみ） マル飛
山廃純米大吟醸 別誂百田限定生酒
おいしい酒倶楽部（八王子）
飛良泉（ひらいずみ） 飛囀 雛
山廃純米吟醸
おいしい酒倶楽部（八王子）
山廃、無濾過中搾り。
酒らしい。
あっさりだけどお米の甘みが感じられ旨し★
飛良泉 飛囀 雛 フルーティな香りと、口に含むとまろやかで優しい飲み口。最後は爽やかな酸でキレもよい。この価格でこの美味さはそーどーやばい
「日本酒専門店アル」千葉
◯飛 山廃純米 ひやおろし/秋田県
すっきりしながら酸味と甘味を感じる