不老泉

山廃純米吟醸　うすにごり

ヨーグルトのような香り、しつこくない甘さと複雑味

山廃純吟。滋賀渡船の火入れ。
冷やではすごく味が濃すぎる。
ぬる燗以上にすると、角がなくなって味も広がりすごく美味しい。
好き嫌いが分かれる味と思う。

山廃特別純米参年熟成 赤ラベル
燗酒で頂きました❗✨
旨みが際立って余韻も長く最高❗✨

純米吟醸 山廃仕込 備前雄町 無濾過生原酒
17度/＋4/酸度1.7/

私が好きなしつこい系のお酒🍶ですｗ
美味しい✨
今日この日ですからね
大切にしているグラスと頂きました✨

不老泉 木槽天秤しぼり 長期もろみ42日山廃純米吟醸生酒
うすうっす〜い白濁り
ぬる燗がやさしくうまいわ〜

不老泉 山廃純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒

岡山県産雄町で醸した旨口なお酒

甘めどっしりで頼んだら出してもらえました。注文通りでとても好きな味だった。

21年つまり4年ものの古酒。
個人的に古酒は苦手やけど、このぬる燗めちゃうまい！

やっぱり不老泉…。参りました❗️

濃厚な山廃純米吟醸。癖があるかも知れないが、それがクセになる。味の濃いものと合わせた方がいいでしょうね。

山廃純米大吟醸 木桶仕込み

ジューシーな味わいと、芳醇な香りがたまりません。熟酒っぽさと濃厚さのバランスは絶妙です。通好みな感じがします。

旨味たっぷりで、美味い。

山廃仕込み 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
17.5度/－2/酸度1.9/酵母無添加

酸甘の香り程好くトロリと舌に絡んでの旨味たっぷり濃厚！
山廃故の重たさもありつつの後引く酸味と思いきや…
スッとキレ良くの余韻がきれい✨

関東にはあまり出回らないらしい…
私の好み🍶を見据えての「至極の一本！」と仰るだけある❗

山廃純米吟醸 生酒
極寒手造り 中汲み
山田錦 55%
木槽天秤絞り

不老泉 渡船 中取りおりがらみ 21BY: 酒屋さんで4年ちょっと寝かせたお酒。良いお出汁を飲んだ時のような強烈な旨味！冷やだと旨味に加えチョコレートを思わせるまったりした甘み(これも口にベタッと残るような感じではない)を感じるが燗にすると膨らむその旨味と熟成感をしっかり締める抜群のキレ。素晴らしい

ただうまい

不老泉・杣の天狗

山廃純米大吟醸

中汲み 山廃純米吟醸