不老泉
上原酒造
みんなの感想
昨酔の友五人目。こちらも朧さん頒布会の二品目。蔵の特徴である風味を感じつつ、熟練感も出てる。これ更に寝かせたら、堪らなくなるかも。(^O^)v でも一緒に試した連中が絶賛し、寝かすなんて適わぬ夢に。(笑)
山廃仕込 純米吟醸 備前雄町 無濾過生原酒
参年熟成原酒 山廃仕込純米酒
深みのある味わい❗
山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒
純米吟醸 山廃仕込 亀の尾 無濾過生原酒
冷やだとひね感があるけど、常温でうんま〜（≧∇≦）軽い熟成感がいい！
日向燗ですごうま〜♪
2015.05.10 周右衛門さんで
山廃仕込純米 三年熟成
心地良い置いた香り、辛めの中の甘旨味が良い感じ美味しい。
山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過
山廃純米吟醸
最初の写真右
今日一は、これ！山廃雄町生酒
杣の天狗 純米吟醸 生原酒 うすにごり
甘旨味がベースの中に苦味がアクセントとなっている。酸味は少ないが原酒らしいフレッシュ感があり旨い。
山廃特別純米 参年熟成 原酒
しっかりした味！美味しい。
山廃 純米吟醸 極寒手造り 中汲み
山廃仕込 純米吟醸 滋賀渡船 無濾過生原酒
山廃純米吟醸
不老泉 旨燗
飲み口はスッキリでも、舌と喉に残って、しっかりした味わい。ザ・日本酒という感じのお酒です。冷と燗で飲んでみたけど燗の方が旨味が増して良し。
味ノマチダヤさんで購入。
美味しかった！
キンキンに冷やして飲みました。
山廃だし、最後に燗しようと思ったら空っぽ…
300mlでは足りません…
不老泉、山廃純米吟醸、備前雄町、21BY、5年熟成。
すでに酔ってしまったので、レポートできず。
『山廃仕込純米酒 ひやおろし 木桶仕込』
山廃ならではの濃醇な味わいが楽しめる辛口
日本酒好きにオススメ
山廃仕込でがっつりおも口でかつフルーティーなところもあります。生酒のため冷酒で飲みました。うまい！！
滋賀渡船 無濾過生原酒 山廃純米吟醸
六甲道 刀屋
銘柄:不老泉 杣の天狗
原料米:山田錦(精米歩合59%)
酵母:協会10号
製造年月:2014.02
飲酒日:2014.07.08
温度:涼冷え(約15℃)
タイプ:メロウ
香り:甘い餅菓子、柑橘系の甘酸っぱい香り
味わい:口に含むと、トロリとした口当たりから、ふくらみのある旨味の塊が溶け出す。この旨味の奥から上品な酸味と優しい苦味が現れ、奥深い風味を醸し出す。この風味はうすにごりのためか非常にまろやか。余韻はくどすぎず、短すぎず...俺好み。
ここの酒蔵の山根杜氏が亡くなられたそうです。お悔やみ申し上げます。
不老泉 山廃純米吟醸備前雄町 火入酒 無濾過生原酒と同じ酒の火入れバージョンで火入れ間以外はまんまですね、僕は生原酒が好きだけどこちらも美味い！！今のところ上原酒造の雄町が自分にとって一番のお酒です。
以前頂いたお酒。濃厚な香りと古酒らしい味わいがいい感じ。