真澄

庫裏新橋店さんにて。

意図せず長野県推しになってますね。
長野の真澄を頂きました。

柔らか甘酸、後味は綺麗に切れますね。香りも良く味わいのバランスがいいお酒ですね。

真澄 ワンカップ
ワンカップ大関に気を良くして真澄の紙カップを購入。
真澄は蔵元を訪ねたこともあり、口にする機会があったけれど紙カップは初めて。
息を吐くときに鼻に抜けるアルコールが少し気になるけれど、旨味がまとまって美味しくいただけました。
昼から公園でワンカップ手にするオジさんの気持ちがわかってきたかも！
大根きのこ蕎麦、湯豆腐、天ぷらとともに。

ジョイオブ酒2014にて

真澄 山廃純米吟醸 ひやおろし
精米歩合５０%
山廃なのにワインのような
スッキリで華やかな味

キッチンドランク

純米吟醸 YAWARAKA TYPE-1
2015.09.09開栓
うう〜ん、冷だと何もかもが薄い・・・。後味もザラザラ。常温でやや味が前に出てきた。寝かせて変わるかな〜。

9.12 旨みがやや強くなりました。暑い盛りの方が美味しかっただろうな〜。

9.16 ん、コクが出てきた！苦味も強くなったけれど、許容範囲。星2→3へ。

9.23 コクがあるんだけれど、長野の清流を思わせる透明感がありなかなか。

引き続き神楽坂ふしきのにて。お燗で。ふむふむ。

辛口のわりに、まったり

長野の真澄 純米吟醸 YAWARAKA TYPE-1。柔らかく優しい旨味。すっきりした酸味も良い塩梅。

吟醸生酒。

精米歩合55%。
アルコール分15度。

「香り華やぐ夏の冷酒」というキャッチコピー通り、口にした瞬間、吟醸香が一気に口中に広がる。むちゃくちゃ派手な味だなぁというのが、素直な感想。あてとしてチーズとかでも合っちゃうんじゃないかと…。

生酒
スッキリだけど濃い感じ

大西酒店 400

イタリアンと合う日本酒！

本醸造 特選
Sakenoteのマイ酒200番目を常備酒の『真澄本醸造特選』にした。料理を引き立て、時に晩酌、時に料理酒にも良し。コスパに優れた一本だと思う。あえて記録していなかったがラベルデザインも好き。

お土産の真澄。かわいい(*^_^*)

純米吟醸 辛口生一本
辛口といえど吟醸香とフルーティーさ、甘さがありながらもすっきり。
バランスが良い。

藤がきれいでした。

吟醸生酒
フレッシュ。真澄はハズレが無いなぁ。

香り高くサッパリとした味。
舌に少し残すのに飲み口はいい！
ラベルに書いてある通りサラダや白身魚にはピッタリのお酒！
主役にはならないが名脇役。

純米吟醸 辛口生一本

上立ち香は吟醸香が少し、一口含むと甘旨酸がおとなしく、でも味わい十分に感じます。居酒屋の筍天婦羅や牛タンなどをスッキリ流す辛口のキレ。だいこんの葉菜@新宿三丁目

今日は、春の気配ですが熱燗です。
この酒は、熱燗の方がいいと思います。

銀撰 パールライトカップ
安いけど旨い。

吟醸あらばしり生原酒
吟醸香があり
酸味が程よくあり、少し甘く感じる
荒々し感が少しある
日本酒臭さが無い
酒蔵の人の丁寧さが伝わる（ラベルを剥がし易くするなどの細かい点に気配りがあり、そういうのがお酒にも有るのではと想いを馳せてしまいます）

吟醸 あらばしり生酒
原料米:美山錦
精米歩合:55%
四合瓶 1404円

ほんのりと輝やく黄金色。
若いバナナのような微かな香りがあり、甘みは強くなく、非常に爽やか。それでいて、飲み口は非常に軽く、角がない。醸造アルコールが添加してあるため、純米酒ではないが、かなりクオリティは高い。

真澄 吟醸あらばしり 生原酒
タイプ爽
アタックが極弱
後からのボディがやや強
旨5甘2酸2
少し暖まって味わいがたってきた。
余韻ははやや長め

真澄純米酒奥伝寒造り。穏やかな香りで飲みやすいお酒です。新年会ですき焼きをつつきながら冷やで飲んでます。

新酒 あらばしりをいただきました。